Mmmmmmmmmmmmm.....bijela čokolada......mascarpone.......vrhnje........pri samoj pomisli na ludu kombinaciju ovih sastojaka koji se tako lijepo prožmu i naprave takvu kremastu poslasticu koju sam isprobavala osam puta dok je nisam dovela do savršenstva!!! A sada je želim podjeliti sa svima Vama!Mljac!:-)
Mmmmmmmmmmmmm.....bijela čokolada......mascarpone.......vrhnje........pri samoj pomisli na ludu kombinaciju ovih sastojaka koji se tako lijepo prožmu i naprave takvu kremastu poslasticu koju sam isprobavala osam puta dok je nisam dovela do savršenstva!!! A sada je želim podjeliti sa svima Vama!Mljac!:-)
Sastojci
Priprema
Umijesiti prhko tijesto i ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Razvaljati tijesto na papiru za pečenje i staviti u prethodno namašćen kalup za pečenje promjera 26 cm i peći 20-ak minuta. Ohladiti. Želatinu namočiti u vodi dok se priprema krema. Čokoladu otopiti sa mlijekom na pari miješajući, dodati želatinu i miješati dok se ne otopi. Pomiješati sir, vrhnje, šećer i žumanjke . U posebnoj zdjeli istući bjelanjke u čvrsti snjeg. Sjediniti smjesu bijele čokolade sa sirom i nježno umiješati snjeg od bjelanjaka. Smjesu izliti na pečeno tijesto i držati na hladnom. Preliti zagrijanim šumskim voćem i poslužiti.
Ovako izgleda preliveno ohlađenim šumskim voćem i ukrašeno listićem bijele čokolade.......mmmmmmljac! Stvarno se topi u ustima.....;-)
Posluživanje
Dok sam isprobavala sve moguće verzije, koristila sam svježi sir iz Lidla sa manje masnoća i Lidlovu bijelu čokoladu, no kad sam otkrila SPAR-ovu bijelu kuverturu, oduševila sam se. Danas sam isprobala sa Mascarponeom i vrhnjem za sir od Vindije (naranđasto 20%) i ispalo je fenomenalno. Prhkoga tijesta od ove količine bude dovoljno za obložiti i oko kalupa (tako sam radila prvi put) i torta bude jako efektna, jer se krema ulije u prhko tijesto i nema problema sa vađenjem iz kalupa.....ALI kako moji ukućani obožavaju sve kremaste kolače i torte, napravim tijesto od pola smjese i bude ga taman za pokriti dno kalupa 26 cm, pa na taj način bude više kreme, a manje tijesta:-) Šumsko voće obavezno kupim u Lidlu, jer je savršeno!!! Malo ga zgrijem sa 2 žlice vode i šećerom, te zdrobim sa štapnim mikserom. Kad se ohladi, bude savršeno za preliti preko najkremastije torte od sira!!!!
36