Evo još jedno zanimljivo i ukusno jelo za sve ljubitelje kupusa. Naziv ovog jela potječe od čuvenog naziva "Ćoravi gulaš" koji predstavlja gulaš načinjen bez mesa. Budući da je ovo jota napravljena bez fažola ja sam ju prozvala "ćorava jota".
Evo još jedno zanimljivo i ukusno jelo za sve ljubitelje kupusa. Naziv ovog jela potječe od čuvenog naziva "Ćoravi gulaš" koji predstavlja gulaš načinjen bez mesa. Budući da je ovo jota napravljena bez fažola ja sam ju prozvala "ćorava jota".
Sastojci
Priprema
Rastopiti maslac i na njega dodati sitno narezani luk i češnjak. Pustiti da se dinsta i po potrebi podliti sa vodom. Dinstati dok luk i češnjak ne omekšaju. Ja ih tada obično zgnječim s vilicom, jer ne volim da mi se vide komadići, ali ako vam ne smetaju možete ih i ostaviti. Slaninu ili kobasice ili suho meso (u ovom slučaju slaninu) narežemo na kockice i dodamo na podinstani luk i češnjak te pustimo da se malo isprži. Kada se slanina isprži, dodajemo na tanke rezance izrezan kupus, dolijemo malo vode, pa pustimo još desetak minuta da se dinsta da kupus malo omekša. Nakon toga dodajemo pelate, koje ja obično nasječem na manje komade, jer su mi preveliki, ali to je stvar ukusa, pa ako vam ne smeta ne morate. Ukoliko koristite svježe rajčice, prije ih je potrebno opariti i oguliti kožu. Možete probati ubaciti i koju cherry rajčicu, meni imaju fantastičan okus. Poslije dodavanja rajčica/pelata dodajemo začine, sol, papar, malo mljevene crvene paprike, te malo ljute mljevene crvene paprike i ostale začine po želji. Sve zalijemo vodom toliko da bude jušno, ali ne prerijetko (to sami odokativno procijenite) i pustimo kuhati na laganoj vatri još nekih 15 min uz povremeno mješanje. Kad je jelo gotovo, serviramo toplo.
Posluživanje
Ukoliko se dodaje više vode, jelo se može poslužiti kao samostalno jelo u obliku maneštrice. Isto tako, može se poslužiti kao prilog uz neko meso, primjerice pečenu svinjetinu, ali tada je potrebno doliti manje vode da bude gušće.
1