Čorba od celera i praziluka

Praziluk oprati, pa raseći na pola i iseći što sitnije možete.

U šerpu, u kojoj ćete kuvati čorbicu staviti puter ili ulje, pa zagrejati na veoma tihoj temperaturi, dodati sitno iseckan praziluk, crni luk i propasirani beli luk sve to pržiti na veoma tihoj temperaturi oko 15 do 20 minuta, dok vam totalno luk ne omekša, ako kojim slučajem luk počne da dobija braonkastu boju, smanjiti još temperaturu, luk na kraju treba da ima žućkastu boju.

Celer očistiti, pa iseći na krugove, i onda iseći na sitnije kockice, dodati prženom luku, povegetiti,pobiberiti,promešati, dodati 60 ml vode, pa poklopiti i kuvati/dinstati oko 15 minuta, dok vam celer ne omakša. U slučaju da celer nije omekšao a voda je isparila, dodajte još 60 ml vode. Povremeno promešajte.

Kad je celer omekšao, dodajte litru vode i kuvajte još dvadesetak minuta.

Ostavite da se malo prohladi.

Malo prohladjenu čorbu izmiksati štapnim mikserom, ili ako nemate štapni mikser, stavljati po malo u blender i sve izmiksati.

Ohladjenu čorbu, možete držati u frižideru do dva dana, tako što ćete svaki put kad hoćete da je poslužite, zagrejati, onoliko koliko vam treba, dodati malo vode da je razredite.

Mi  smo čorbu jeli odmah,poslužiti je sa kašikom kiselog mleka ili gustog jogurta, posuti sa seckanim vlašcem ili celerovim lišćem.Po želji možete dodati još sveže mlevenog crnog bibera

Bon Appetit!!!