Muffins iliti po naški mafini su mi najdraži kolači jer su jednostavni, ne zahtjevaju komplicirane namirnice (vjerovatno sve imate kod kuće) i treba vam pola sata od želje za slatkim (ili slanim) do sočnih, toplih mafina.
Jednom kad savladate osnovni recept, kombinacije su ograničene jedino vašom maštom. :)
Ovu verziju mafina radila sam dragom za rođendan i naišli su na dovoljno odobravanja da je odmah sutra išla još jedna tura.
Recept je dovoljan za otprilike 24 manja mafina.
Muffins iliti po naški mafini su mi najdraži kolači jer su jednostavni, ne zahtjevaju komplicirane namirnice (vjerovatno sve imate kod kuće) i treba vam pola sata od želje za slatkim (ili slanim) do sočnih, toplih mafina.
Jednom kad savladate osnovni recept, kombinacije su ograničene jedino vašom maštom. :)
Ovu verziju mafina radila sam dragom za rođendan i naišli su na dovoljno odobravanja da je odmah sutra išla još jedna tura.
Recept je dovoljan za otprilike 24 manja mafina.
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 180°C i ostavite da se zagrije.
U kalupe za mafine stavite papire za pečenje ili ih namažite maslacem i pospite kukuruznom krupicom dok nisu iznutra potpuno prekriveni. Istresite višak krupice.
U posudu za miksanje dodajte redom sastojke uz stalno miješanje, krenuvši od jaja. Brašno dodajte na kraju, naizmjence dodavajući vodu dok ne dobijete gustoću otprilike kao za biskvit.
Kada je tijesto dobro izmiksano i odgovarajuće gustoće, dodajte sir i luk i samo lagano umiješajte žlicom ili kuhačom.
Rasporedite u kalupe, otprilike jedna velika žlica ili otprilike 2/3 puno. Možete raditi i veće mafine (ja ih preferiram ovako malo manje) samo onda produžite pečenje za nekoliko minuta.
Pecite 15-20 minuta ili dok vrh ne porumeni. Nakon 10 min zarotirajte lim za pečenje da se mafini ispeku jednoliko. Jesu li pečeni možete provjeriti i s čačkalicom.
Pazite da ne prepečete, ovi mafini lako završe jako suhi.
Kada su gotovi, izvadite lim za pečenje i ostavite da se hlade jedno 10 min. Izvadite mafine iz kalupa i ostavite da se ohlade do kraja ili odmah poslužite.
Ne spremajte u frižider dok nisu u potpunosti ohlađeni, mogu postati gnjecavi. U zatvorenoj posudi u frižideru mogu trajati 5 dana bez problema. Samo ih izvadite jedno pola sata, sat prije posluživanja da se malo zagriju.
Ako nemate kalupe za mafine, možete ih peći i u nekoliko papira za mafine stavljenih jedan u drugi da zadrže oblik i onda raspoređenih na običnom limu za pečenje.
Kako je tebi ispao recept?
1