Crno-crvene tortice

Sastojke dodavati gore navedenim redom. Može se i prethodno odvojiti žutanjke od bjelanjaka pa snijeg od bjelanjaka laganim miješanjem dodati na kraju, tj. neposerno prije kakaa.

Uliti u namašćeni kalup za manje tortice. (Kalup od šest tortica.)

Peći 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kad su tortice pečene, pričekati desetak minuta pa ih izvaditi iz kalupa.

Skuhati gusti puding (u 3 dcl mlijeka) i pustiti da se ohladi.

Mikserom umiješati jedno vrhnje.

Šećer otopite u mlijeku.

Držite iznad lagane vatre (ne na direktnoj vatri) te dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok se sva čokolada ne rastopi.

Dodajte 3 žlice ulja, dobro sjedinite s čokoladom i prelite tortice.

Kad je sve hladno, odrežite torticama kapice (višak) kako bi bile stabilne, izrežite tortice na tri dijela te rasporedite smjesu.

Na smjesu poslažite polovice višanja jer su cijele prevelike pa bi vam bilo premalo kreme.

Prelijte čokoladom uz sam rub i ukrasite višnjom.

Stavite u hladnjak da se ohade.