Crnogorska pita

Krompir oguliti, izrezati na 4-i dijela, staviti u serpu, preliti vodom samo da prekrije krompir i skuhati.

Kuhan krompir procijediti, ostaviti da se ohladi.

Ohladjen krompir dobro propasirajte, dodajte dvoje umucenih jaja, kasiku rastopljenog maslaca i brasno.Sa mikserom dobro umutite smjesu, polagano dodajuci mlijeko. Ovdasnji krompir je pun vode (zbog velikog navodnjavanja u Kaliforiji) zato, ako Vam je potrebno jos malo mlijeka, dodajte. Na kraju dodajte kopar..

Ukoliko nemate self-rising brasno mozete koristiti i obicno bijelo uz dodatak na vrh noza praska za pecivo i isto toliko sode bikarbone.

Na 2-3 kasike maslinovog ulja staklasto proprziti zacinjen (sa malo soli i bibera) rendani luk i mrkvu. Dodati mljeveno meso, promijesati i poklopiti na par minuta.

Mesu zatim dodati rendan paradajz. Uz stalno mijesanje, meso prziti na umjerenoj temparaturi, dok skoro sva voda ne ispari.

Na kraju meso zacinite jednom malom kasikom vegete, isto tako crvene paprike, izreckan persun te kasikicu italijankih zacina. Po Vasem ukusu dodajte ako je potrebno jos soli ili bibera.

Meso skinite na stranu, zatim dodati 2-3-4- cehneta dobro prvo istucenog a zatim izreckanog bijelog luka te ostaviti da se malo ohladi.
Pecnicu ugrijati na 200 stepeni.
U namastenu malu tepsiju (30×18), na dno prvo stavite 1/2 pire smjese zatim mljeveno meso te prekrijte sa drugom polovicom pirea. Pitu na kraju presuti sa mljevenim lanenim sjemenkama.
Pire smjesu kasikom vadim u tepsijicu, jednu po jednu. Na taj nacin cete ravnomjerno rasporediti smjesu koja je ljepljiva.
Pitu pecite 30 minuta dok ne porumeni.
Kada se ohladi izrezite na kocke.