Cuftete na moj nacin

Jednu glavicu luka isjeci na sitne komade. pripremiti pola kilograma fasiranog mesa. 

U zdjelicu pomjesati zacine: So, vegeta, crvena paprika, biber. Kolicinu odredjujete po zelji.

Luk i zacine dodati u fasirano meso, dodoati prezlu i brasna u onoj mjeri da vam se meso ne lijepi za ruke, treba biti mekano. Nikako ne smijeti dodoati puno brasna i prezle jer onda bi bile tvrde.Istopim malo putera i dodam u smjesu. sve to fino izmjesati.

Pripremiti brasnouzimati manje djelove smjese i mlao uvaljati u brasno i praviti loptice.

Moje "loptice" ovako izgleaju.

U malo dubljoj tavi ili nekoj plicoj serpi zagrijem ulje. Ulja je potrebno samo malo, cisto da se ne bi lijepilo. ( ja ne volim puno masne). Na zagrijano ulje dodam loptice i proprzim.

kada smo i proprzile dodamo toplu vodu, odprilike da je malo vise od pola cuftere u vodi. Samanjimo temperaturu da lagano krckaju. U vodu dodam malo ajvara, jos malo soli i vegete. Kad je vec na pola kuhano u tavici istopim malo putera( jednu kasikicu) i tu dodam jednu malu kasikicu crvene paprike i prelijem preko cufte.

U zdjelicu dodam jednu jednu i po kasiku gustina i 3 kasike vode, Umutim da nema grudvica i cuftete zalijem sa tim. Dodam malo origana, persuna i kopra. Ostavim da krcaju jos neki 10 minuta.