Mnoge od nas oduševljava i sama pomisao na omiljeni kolač.Pri tome najčešće pomislimo na kolače koje su vješto i s mnogo ljubavi pripremale naše bake ili majke-često i napamet,bez pomoći napisanih recepata.Ovo je jedan od takvih kolača-nejjednostavnija pita s jabukama ili višnjama.Nakon dugogodišnjeg traženja i isprobavanja raznih recepata,ovo je za mene najbolji recept-fina i prhka kora,hrskavi posip i puuuno jabuka(višanja).
Mnoge od nas oduševljava i sama pomisao na omiljeni kolač.Pri tome najčešće pomislimo na kolače koje su vješto i s mnogo ljubavi pripremale naše bake ili majke-često i napamet,bez pomoći napisanih recepata.Ovo je jedan od takvih kolača-nejjednostavnija pita s jabukama ili višnjama.Nakon dugogodišnjeg traženja i isprobavanja raznih recepata,ovo je za mene najbolji recept-fina i prhka kora,hrskavi posip i puuuno jabuka(višanja).
Sastojci
Priprema
Oguljene i naribane jabuke dinstati oko 15-tak minuta.Dodati šećer,cimet i limunov sok.
Količina šećera ovisi o jabukama i njihovoj kiselosti.Na početku usipati oko 100 g šećera,promiješati i nakon isprobavanja dodavati još šećera.
U gotove jabuke usipati krušnih mrvica da se dobije čvršća masa.Mrvice isto dodavati postepeno i miješati dok ne procijenite da je dovoljno.To naravno isto ovisi o tome koliko su jabuke "pustile" soka.
Nadjev ohladiti.
Spojiti suhe sastojke za tijesto,ubaciti narezani margarin sobne temperature i rukama utrljati da se dobije mrvičasta struktura.Dodati jaja i zamijesiti tijesto.
Tijesto ne mijesiti predugo jer će nakon pećenja biti žilavo.
Razvaljati ga u veličini lima,malo pobrašniti,preklopiti na pola i prebaciti u lim(vel. 27x38).
Staviti u ugrijanu pećnicu i zapeći 10-tak minuta.
Na zapečeno tijesto posipati tanak sloj krušnih mrvica i premazati ohlađenim jabukama.
Mrvice se posipaju da se donja kora ne raskvasi i previše omekani zbog veće količine jabuka.
Napraviti POSIP:brašno,šećer,vanilin šećer i margarin utrljati da se dobije mrvičasta masa.
Posipati preko jabuka i staviti peći.
Ja još posipam i sa malo kristal šećera(zahvatim 1-2x prstima šećer) jer onda te mrvice budu još hrskavije nakon pečenja(prema savjetu Golog kuhara).
Peći oko 50-55 minuta.
Pečeno izrezati na kocke i po želji posipati sitnim šećerom.Ja obično ne posipavam,ali zbog slikanja sam kolač malo "ušminkala" sa sitnim šećerom.
Može se raditi i manja pita,samo treba prepoloviti sastojke.
Radim ju i sa višnjama,a najčešće je to kombinacija-pola lima sa jabukama,a pola sa višnjama.
Recept je iz knjige "Kolači iz pećnice",sa malim promjenama i prilagodbama veličini moga lima.
...
Čisteći ledenicu,naiđem na 1kg dunja pa sam ih pomiješala sa jabukama.Dunje sam sjeckala a jabuke naribala.Tijesto je fantastično👏a gornja hrskava korica je san snova!!!😋😋Posula sam smedjim šećerom jer volim njegov okus.Susjeda je također bila oduševljena i morala sam joj odmah napisati recept.👍Sviđa mi se štose pravi u velikom limu pa možemo produžiti zadovoljstvo guštajući u njemu.Moje preporuke za ovaj izvrsni recept!!!👏
Ja volim podinstati jabuke, mislim da dobiju na okusu. Ništa ne mijenja što ih ti nisi prodinstala, glavno da si uživala. Kad je okruglog oblika, odmah je malo više fensi.😉
24