Čupavci preliveni bijelom čokoladom

Žumanjke umutiti sa šećerom da postane pjenasto. Dodati limunovu koricu, brašno sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smijesu izliti u namašćen pleh i peći na 160*C oko 30 minuta.

Gotov biskvit ohladiti i izrezati na kocke. Ako ih želite puniti, svaku kocku razrezati vodoravno po sredini.

Ja sam biskvit pekla u većem plehu pa mi je ispao tanji, zato kocke nisam rezala po sredini, već ih spajala po dvije.

Bijelu čokoladu otopiti na pari sa mlijekom, maslacem i šećerom stalno miješajući. Sklonuti sa vatre i malo prohladiti.

Marmeladu od brusnice ( ja sam koristila džem od kupine ) zagrijati na laganoj vatri.

Svaku polovinu kocke premazati marmeladom i poklopiti drugom polovinom. Uvaljati ih u glazuru od bijele čokolade, a zatim u kokosovo brašno.

Ostaviti ih na hladno da se osuše.