Cupcake Slatki grijeh

Dan ranije treba pripremiti GANACHE KREMU (treba preko noći odstajati u hladnjaku da se stisne).

U tanku, metalnu posudu stavite čokoladu izlomljenu na kockice. Slatko vrhnje zagrijte na vatri tik do vrenja (nemojte dopustiti da se počnu raditi veliki mjehurići), maknite s vatre i prelijte preko čokolade. Ostavite 5 minuta. Žlicom (NIKAKO mikserom) lagano miješati dok ne dobijete gustu, čokoladnu smjesu. Staviti u hladnjak preko noći. 

Pola sata prije ukrašavanja muffina izvaditi iz hladnjaka i dobro promješati. 

U maloj zdjelici pomiješati kakao i vodu.

U drugoj posudici pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. 

Margarin i šećer otopite na pari. Neka se margarin u potpunosti u potpunosti otopi i kad miješanjem dobijete jednoličnu smjesu, maknite s vatre, prelijte u veliku posudu te miješajte mikserom dok se ne ohladi (5 min).

Kad se smjesa ohladila dodajte jedno po jedno jaje miksajući. Zatim dodajte smjesu vode i kakaa, te dobro izmiješajte. Postepeno dodavajte smjesu brašna, praška za pecivo i soli, te na kraju dodajte kiselo vrhnje i miješajte kratko dok ne dobijete jednoličnu čokoladnu smjesu. 

U kalup za muffine postavite papirnate kalupiće. Punite ih smjesom do 3/4 jer će se kod pečenja podignuti. Pecite ih na 180°C 20-ak minuta (provjerite čačkalicom jesu li gotovi). Kad se ispeku ostavite ih da se potpuno ohlade prije stavljanja ganache kreme na vrh. 

Ganache kremu stavite u vrečicu za dekoriranje i polagano ukrasite vrhove kolačića. Ukoliko nemate vrečicu za dekoriranje, kremu možete nanijeti i oblikovati običnom žlicom ili nožem. Ako ste raspoloženi, na vrh možete postaviti nekoliko čokoladnih ukrasa, ribanu čokoladu ili šareni posip.