Prije nekoliko mjeseci u zagrebačkom gablec restoran kafiću probala sam curry piletinu sa maslacem. Kopala sam po internetu tražeći recept. Nakon nekoliko njih svidio mi se ovaj sa Pinteresta koji nosi naziv Gordon Ramsay's curry butter chicken. prevela sam si recept i danas ga napravila. Evo prenosim ga ovdje, uz to što sam ja imala više mesa oko kilu i dodala sam 2 dl vode. Koristila sam čili Chipotle prah - srednje ljuti čili.
Prije nekoliko mjeseci u zagrebačkom gablec restoran kafiću probala sam curry piletinu sa maslacem. Kopala sam po internetu tražeći recept. Nakon nekoliko njih svidio mi se ovaj sa Pinteresta koji nosi naziv Gordon Ramsay's curry butter chicken. prevela sam si recept i danas ga napravila. Evo prenosim ga ovdje, uz to što sam ja imala više mesa oko kilu i dodala sam 2 dl vode. Koristila sam čili Chipotle prah - srednje ljuti čili.
Sastojci
Priprema
Za ovaj pileći curry staviti narezanu piletinu u zdjelu sa češnjakom, đumbirom, čilijem u prahu i limunovim sokom. Promiješati, prekriti zdjelu prozirnom folijom te staviti u hladnjak na 30 minuta.
Pomiješati skupa jogurt, garam masalu, kurkumu i kumin te dodajte piletini koja se već marinira. Dobro sve promiješati da se piletina potopi u marinadu. Ponovno prekriti prozirnom folijom i staviti na još 3-4 sata u hladnjak.
Pećnicu ugrijati na 180°C.
U originalu recepta se piletina peče u limu sa rešetkom - kako ga nemam, a nije mi se dalo zezati sa rešetkom i ispod limom u pećnici pekla sam piletinu na programu s ventilacijom na 160 °C 20 minuta - na pola pečenja sam je premazala uljem i promiješala.
Za umak:
Zagrijati maslac u tavi /loncu te dodati češnjak i đumbir. Pržiti otprilike minutu. Potom dodati kardamom, klinčić, korijander, garam masalu, kurkumu i čili. Dobro promiješati i pržiti otprilike 1-2 minute do osjeta predivne arome. Dodati passatu i limunov sok, dobro promiješati te kuhati još nekoliko minuta (tu sam dodala 2 dl vode). Pustila sam da se kratko krčka. Umiješati komade piletine te dobro promiješati da se sve sjedini.
Konačno, dodati maslac i vrhnje uz neprestano miješanje dok se maslac ne otopi, a umak ne postane gladak i sjajan. Probati i po potrebi začini ti - ja sam dodala još vrhnja da se ublaži pikantnost.
Uz ovo jelo skuhala sam špagete po uputi s pakiranja i poslužila sa zelenom salatom.
Možete poslužiti sa rižom, noodle tjesteninom... Što vam već odgovara.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara