tradicionalno hrvatsko jelo koje se radi od krpa špeka.
Sastojci
Priprema
na samom početku moram napomenuti da se ovakva vrsta mesa mora raditi i pripremati na izuzetno čistoj površini .
nožem odstranimo kožu sa špeka i nasjeckamo je na male komadiće i stavimo pržiti u velikoj plitkoj rajngli i k tome dodamo luk sjeckan na rebra i ostavimo tako da se peće na laganoj vatri neprestano mješajuć da ne zagori.
meso isto tako nasjeckamo na male komade i stavimo ga na pećenje i ubacimo sol po potrebi ( kako tko voli slano).
Kad se meso spržilo stavimo da na cjedilicu i stiščemo ga tako da iscuri mast ,koju kasnije stavljamo na hladno da se stvrdne a čvarke stavljemo da se ohlade na papir za pećenje ili mesarski masni papir i na kraju ih složimo na hladno i suho mjesto.
Posluživanje
finnnnnno
....čvarke nisam jela već par godina, a ja bi ih, mmmm:):):)e, vidjela neki dan(nisam ih jela jer se još činile)jedna je stavljala kapulu i rekla da ulije mlijeko, za boju…..!!!!
Kako je tebi ispao recept?
7