Dalmatinska rožada

U tećici sa strane otopite šećer u karamel. Nega bude tamno smeđi. Prelijte ga u kalup u koji ćete kuhati, tj peći rožadu. Dobro oblijte kalup , sa svih strana i sredinu kalupa ako je kalup sa rupom (kako bi bilo najpoželjnije).

U posudu sa strane ulijte mlijeko, dodajte jaja i ostale sastojke i sve skupa izmutite sa metlicom dobro, možete i s mikserom ali se onda puno zapjeni pa vam bude neizgledna rožada.

Smjesu ulijte kroz cjedilo u ohlađeni kalup obloženim sa karamelom.

Prekrijte dobro alu folijom.

U veću teću od kalupa (uštimate to prije svega) dodate vode do dvije trećine teće i kuhate otprilike 1 sat na srednjoj temperaturi. Nemojte na puno jako jer će vam zakuhati i rožada pa će vam biti na rupice što nije baš preporučljivo za njen izgled.

Poslije stavite još u pećnicu otkrivenu otprilike 10-ak minuta na 180 stupnjeva. Prije nego je stavite u pećnicu otkrijte foliju i pogledajte je li kuhana , treba biti tvrda i kompaktna nikako još tekuća.

Neka se dobro ohladi i tek onda je okrenite naopako i poslužite dobro dobro ohlađenu.