Dalmatinske cimet rolice

Pomijesati brasna i posoliti, u sredini napraviti rupu u koju stavimo malo tople vode, kvasac i prstohvat secera

Jaje vilicom pomijesati sa secerom i dodati u sredinu s kvascem. Toj smjesi dodati jos i maslinovo ulje. 

Sve skupa pomijesati i umijesiti glatko tijesto, po potrebi dodavati tople vode.

Tijesto ostaviti sa strane da se dize oko 45min.

Za to vrijeme oguliti smokve i u tavi ih ugrubo usitniti sa zlicom. Bademe grubo isjeckati (ja stavim u multipraktik i pulsiram 3-4 puta), dodati smokvama skupa s medom. Tu smjesu mjesajuci kuhati 10ak min da se malo zgusne i ostaviti da se ohladi.

Dignuto tijesto razvaljati po pobrasnjenoj povrsini, politi otopljenim maslacem. Zatim dodati secer i cimet i rukama raspodjeliti po povrsini tijesta. 

Na kraju dodati smjesu od smokvi, zarolati i zarolano tijesto politi s jos malo maslaca kako bi se rubovi bolje zaljepili.

Rolice sjeci ostrim nozem (prst debele) i slagati u namascenu okruglu vatrostalnu zdijelu. Ostaviti da se tako dizu jos 15ak min i onda zapeci na 180C oko 25-30min.

Zlicom promijesati sastojke za preljev dok se ne dobije glatka smjesa i politi po ohladenim rolicama