Danski kolač s marelicom

Lisnato tijesto razvaljati u što pravilniji kvadrat ili pravokutnik 4-5 mm debljine, pa rezati kvadrate 10x10 cm.

Dva suprotna kuta kvadrata zarezati u obliku slova "L" na oko 2 cm od rubova,  "L" zarezi dužine po 3cm.

Prebaciti lisnato na lim obložen papirom za pečenje.

Na sredinu svakog kvadrata staviti žličicu nadjeva.

Na nadjev staviti 2  polovice marelice jednu do druge, obla strana okrenuta gore.

Prebaciti jedan kraj zarezanog tijesta preko marelica, premazati ga razmućenim jajem (ne po marelicama), pa isto učiniti i sa suprotnim kutom.

Opet premazati tijesto razmućenim jajem, pa peći na 180°C oko 30 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Napomena:

Ako koristite gotovo razvaljano lisnato tijesto, ono je pretanko. Tada jedan izrezani kvadratić kistom premažite hladnom vodom, poklopite drugim komadom lisnatog i lagano pritisnite valjkom da se slijepe. Pazite, nemojte puno namočiti vodom.

Ako vam ostanu manji komadi lisnatog, tada na jedan cijeli, vodom premazan komad stavite manje komade lisnatog i spojite na isti način.

Nadjevi:

1. Pomiješati sir sa medom ili šećerom i malo cimeta. Na svaki komad tijesta staviti žlicu nadjeva i preko njega marelice.

2. staviti žličicu marmelade od marelice pa marelice.

3. staviti žlicu skuhanog pudinga od vanilije u koji se umiješa žlica maslaca pa marelice.

4. staviti na tijesto štapić marcipana, s tim da vrhovi štapića budu usmjereni prema čitavim, nezarezanim kutovima kvadrata. Na marcipan staviti polovice marelice.

Premaz:

Ugrijati mermeladu od marelice s malo vode i premazati pečene kolačiće četkicom, tako dobiju sjajnu boju. Preko premaza po želji staviti glazuru od vanilije.

Glazura od vanilije:

Prosijati šećer u prahu pa izmiješati sa ekstraktom od vanilije i tekućim slatkim vrhnjem ili mlijekom u gustu, glatku smjesu.