Darázsfészek - osinja gnijezda

par crtica:

-ja sam koristila suhi kvasac

-ja sam umjesto oraha za nadjev koristila domaće bademe (jer orahe ne volim baš jako)

 -za premazivanje sam koristila manje mlijeka (jer još nisam radila kolače na taj način pa sam se bojala da mi ne bude poslije sve gnjecavo),ja sam koristila mlijeko sobne temperature a naišla sam na neke recepte u kojima se za premaz koristi toplo mlijeko,prije premazivanja u mlijeko možete dodati i jedan vanilin šećer

-ja sam koristila srednji visoki pleh

- u zdjelici u malo mlakog mlijeka rastopite kvasac zajedno sa žlicom šećera,pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da se kvasac aktivira

-brašno prosijte u zdjelu,napravite udubljenje u brašnu a onda dodajte aktivirani kvasac ,žumanjke,sol i polako dodavajte mlako mlijeko i umjesite tijesto sve dok vam ne postane glatko i elastično(meni je bilo potrebno dodati još dvije žlice brašna).Tijesto oblikujte u kuglu,čistu zdjelu premažite sa malo ulja,u zdjelu stavite tijesto i pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite ga na sobnoj temperaturi dok se ne udupla(nekih 40 minuta)

-dok se tijesto diže pripremite nadjev:

-u zdjeli mikserom razradite maslac sobne temperature zajedno sa šećerom i odložite sa strane

-bademe sameljite(ne moraju biti skroz fino samljeveni)

-pleh obložite pek papirom i premažite ga sa malo omekšalog maslaca

-dignuto tijesto lagano premjesite pa ga razvaljajte valjkom na radnoj površini(ja sam valjala na pek papiru) u obliku kvadrata na debljinu od 4-5 mm,

po tijestu ravnomjerno špatulom ili žlicom razmažite slatki maslac a zatim po njemu ravnomjerno posipajte mljevene bademe

-zarolajte tijesto u roladu a onda dobivenu roladu izrežite na 12 komada(kod mene debljine dva prsata i dobila sam 12 komada)

-dobivene pužiće slažite u pripremljeni pleh ali tako da između njih ostavite malo prostora

-pokrijte ih sa pek papirom ili krpom i ostavite ih na toplom mjestu da se dižu još nekih 30-40 minuta(dok se ne uduplaju i popune cijeli pleh)

-stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 C,sveukupno se peku 30-35 minuta,na pola pečenja kad već počnu polako rumeniti,izvadite ih iz pećnice i premažite ih sa mlijekom(po želji u mlijeko možete dodati i jedan vanilin šećer za bolju aromu)i vratite ih u pećnicu da se peku do kraja(do zlatno smeđe boje)

-malo ih prohladite kad ste ih izvadili iz pećnice a onda ih pokrijte sa kuhinjskom krpom

-prije posluživanja možete ih posipati sa malo šećera u prahu(gnijezda inaće nisu jako slatka,a nisu niti masna,baš su taman fina,mekana i ukusna)

-evo i presjeka..a evo i link na originalni recept

http://zserbo.com/breads-buns-biscuits/wasp-nest-darazsfeszek/