Dejanove Przenice

Hleb (najlakse je raditi sa starim barem jedan dan) iseci na kriske debljine 2-2,5cm i sa jedne strane izvaditi sredinu do polovine parceta formirajuci supljinu u koju cete uliti jaje (vidi sliku)

U teflonski tiganj sipati veoma malo ulja. Hleb poredjati u tiganj, tako da otvor bude sa gornje strane. Proprziti ga desetak sekundi, a zatim uliti jaja i posoliti po ukusu. Nakon tridesetak sekundi pazljivo (ali brzo) okrenuti hleb pazeci da jaje ne izadje i ne razlije se po tiganju. 

Nakon okretanja, prziti po volji. Ko zeli da jaje u hlebu ostane rovito, trebalo bi da przi kratko na jacoj temperaturi, a oni koji ne vole rovita jaja trebaju malo duze prziti na ovoj strani i, po potrebi, busiti przenice cackalicom radi provere unutrasnjosti.

Kada je przenje zavrseno, sledi dodavanje rendanog sira. Ja najcesce koristim stariji beli sir, ali se, po ukusu, moze koristiti kackavalj, parmezan, ili neka druga vrsta. Nakon rendanja sira sledi prelivanje kecapom, ali su, bar po mom ukusu, najlepse kada se preko sira stavi ljut domaci ajvar. Prijatno!