Ova pogača spada u kategoriji glavnih jela , ima tanku koricu hleba, lepu ćuftu, lepi komadi povrća, kačkavalj..... šta drugo treba bogatom glavnom jelu !! Recept sam videla na internetu , prilagodila količine i izbor sastojaka po mom ukusu i mogućnostima i svakako recept delim sa vama. Meni je ovo jelo zapelo za oko ali ukus ostaje u sećanju, to je jelo koje će zadovoljiti sva vaša čula !!
Ova pogača spada u kategoriji glavnih jela , ima tanku koricu hleba, lepu ćuftu, lepi komadi povrća, kačkavalj..... šta drugo treba bogatom glavnom jelu !! Recept sam videla na internetu , prilagodila količine i izbor sastojaka po mom ukusu i mogućnostima i svakako recept delim sa vama. Meni je ovo jelo zapelo za oko ali ukus ostaje u sećanju, to je jelo koje će zadovoljiti sva vaša čula !!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremamo povrće. Sečemo povrće na tanke komade i stavimo u pleh od rerne koji smo obložili pek papirom, malo pouljimo i pečemo u zagrejanoj rerni. Ja sam koristila plavi patlidžan , zelenu i crvenu papriku i mrkvu.Peku se kratko samo da dobiju elasticnost da se savijaju. Ja sam patližan i zelenu papriku izvadila posle 5 minuta a crvena paprika i mrkva pekli su se 10min.Izvadimo povrće u jednu posudu i pokrijemo folijom.
Drugi korak je poriprema ćufte. U posudi stavimo mleveno meso, dodamo sitno naseckani crni i beli luk,jaje, prezlu, suvi začin, so i crni biber, naseckani peršun. Zamesimo smesu i ostavimo 10min a zatim oblikujemo 8 debeljuckaste ćufte- ne treba ih rastanjivati kao pleskavice .Pržimo ćúfte u tavi na ulju da uhvate lepu koricu i boju ali samo do polugotovnosti.
Treći korak je testo za pogaču. Od navedenih sastojaka umesimo testo i ostavimo da nadolazi oko 15min. Okrugli kalup od 30cm premažemo puterom i pospemo brašnom. Testo malo premesimo i odvojimo 1/4 za sredinu a od veceg dela oklagijom formiramo koru od oko 34cm i stavimo u kalup, rukama obložimo dno i stranično oko 3cm.pica nožem koru sečemo na 8 delova kroz sredinu ali ne do kraja prema stranicama kalupa.
U svakoj osmini testa stavimo po jednu ćuftu, malo povučemo vrh osmine i prebacimo preko ćufte.
Od testa kojeg smo odvojili formiramo krug kojeg pastavljamo u sredini kalupa koji je ostao prazan ali ta korica treba da izgleda kao činijica [ kao na slici] malo prstom ivice premažemo vodom da bi se testo bolje zalepilo.
Izmedju ćufte i u sredini pogače stavimo rendanu mocarelu ili kačkavalj.
Sledi slaganje povrća. Krugovi patlidžana sečemo na pola a paprike na trakice onako odokativno, povrće je mekano i lako se savija. Formiramo neke cvetiće i stavljamo izmedju ćuftica a zatim komad po komad u krug slažemo povrće u sredini, ja sam stavila prvo polovine patlidžana a zatim komad crvene pa komad zelene paprike, to je tako lako a ja sam zamišljala da će to biti komplicirano. Meni su od ove količine povrća ostali samo 4 kružića patlidžana. Moram da napomenem da možete koristiti i tikvicu ili žutu papriku, ako imate svoj plavi patlidžan nemorate ga ljuštiti pa će izgledati još šarenije.
Listove malo ukrasimo tako što ćemo ih nožem obeležiti , premažemo testo umućenim jajetom i pečemo pogaču u već ugrejanoj rerni na 200c oko 25 do 30min.
Parče ove divote koje predstavlja kompletan ručak
Posluživanje
Služi se topla ili hladna uz neku salaticu ili kuglicu kisele pavlake, po ukusu !! Dobar apetit !!
Kako je tebi ispao recept?
17