Moj profil
valeboom
31.1.2012.

Dilberin zeljanik

28

Na Turskom Dilber znaci lep..Moja se baba zvala Dilbera-Lepa, i bila je,istina!Ovaj zeljanik je ona pravila,pa moja mama i sad ja.Ovaj zeljanik je obavezan za Badnje vece kod nas.

Na Turskom Dilber znaci lep..Moja se baba zvala Dilbera-Lepa, i bila je,istina!Ovaj zeljanik je ona pravila,pa moja mama i sad ja.Ovaj zeljanik je obavezan za Badnje vece kod nas.

valeboom
31.1.2012.

Sastojci

za testo:1kg brasno
25gr kvasac
so
voda mlaka po potrebi
mast ili ulje
1 glavica svezeg kupusa il kiselog,zavisi od sezone
1 srednji praziluk
mast ili ulje
3-4 zrela paradajza ,ili sos od paradajza

Priprema

1.

zamesite testo pa ga odmah podelite u loptice

2.

loptice rastanjite  malo oklagijom

3.

uzmite prvu premazite mascu,pa preko stavite drugu polako je vukuci ko kad razvlavite kore,da preklopi prvu i tako redom, dve kore ostavite sa strane za ''pokloac''

4.

kad ste preklopili sve,rastanjite oklagijom ,pa prenesite preko tepsije ovako

5.

u sredinu stavite sprenmljeni fil

6.

poprskajte rastopljenom mascu i uvijte ovako

7.

one dve kore uradite na isti nacin prebacite preko i napravite uzi rub oko samob nadeva.

8.

ovako izgleda na kraju,poprskajte sve mascu i stavite da se pece 1 sat odprilike na 220 prvo,pa smanjite i tako,vidite sami... kad je pecen poprskajte ga samo vodom i pokrijte cistom krpom na 10 min.

9.

za fil_naribajte kupus,u jednu tavu ugreste mast pa stavite seckani praziluk da se malo uprzi,na njega dodajte kupus i produzite przenje stalno mesajuci..ako se cini da gori slobodno dodajte malo vode.. na pola puta ,odnosno posle 15 minuta,dodajte paradajz i zacine,kuvajte jos 15 min da voda ispari.

Posluživanje

Ovaj zeljanik ko i ostala pciva ,ide najbolje uz jogurt ili kiselo mleko!

  • Slane pite(1)
  • Zeljanik(1)
  • Pita(1)

9

Renerene, pa tu smo negde. ..Vranje..Trgoviste.. Kao si samo lepo opisala, da te je milina citati. Imam ja u vranju brata i dva strica . Pozdrav

Niko to nije pravio ko moja baba Jelena, Bog da joj dušu prosti... Leti kad sve zamirise, unucadi puna kuca svi se sabrali na letnji raspust, bunovni izlazimo iz soba a u kuhinji za velikim astalom čeka nas vruc zeljanik, paradajz, pecena paprika, domaće kiselo mleko i nasmejana Jelena uvek spremna za salu... Posle cika i vriska po dvor... Prezrela kajsija u sred dvorista... Eh lepše nego u Borinom romanu... Sad sam pola sveta prošla ali zaista ništa lepše od toploga doma, lepog Vranja i prelepog Beograda...

Evo dokaza da iver ne pada daleko od klade! Toliko dobro si nam ovo prezentirala, da bi tvoja baka bila veoma ponosna na tebe. Moja pohvala je toliko iskrena i jaka, da verujem da će sve to do nje, tamo negde gore i dopreti...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)