Dinstane šnicle u crvenom umaku

Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice, mrkvu također narežite i sve zajedno stavite u veću tavu ili dublju u  posudu za kuhanjei  dinstajte na ugrijanom ulju, po potrebi dodajte malo vode da ne izgori.

Šnicle malo izlupajte da ne budu ni pretanke ni predebele pa ih onda s obje strane povegetite i ostavite sa strane dok se luka dovoljno ne izdinsta.

Kada je luk dovoljno izdinstan, šnicle poslažite po tavi, ulijte toplu vodu tek toliko da prektije meso, poklopite i dinstajte tako oko 15 minuta. Provirite u to vrijeme treba li još malo vode sipati, da sve ne ispari. Nakon 15 minuta okrenite meso na drugu stranu , također prelijte malo vode i dinstajte opet 15-ak minuta. Sve to vrijeme MORA biti malo vode u mesu da ne bi izgorilo ili se peklo. 

Nakon tih 15 minuta dodajte pasiranu rajčicu, origano, šećer i curry, fino sve sa žlicom odozgo pomiješajte da se začini stope u umaku i ostavite da se krčka oko pola sata na laganoj vatri, naravno uz povremeno miješanje. 

Dok se meso krčka u umaku, vi skuhajte u kipućoj vodi njoke, iscijedite ih i ostavite sa strane dok jelo ne bude gotovo. Možete ih malo nauzljiti i posoliti ili jednostavno ih već skuhati u posoljenoj i nauljenoj vodi.

Kada se umak zgusne i meso postane mekano, ugasite štednjak i jelo stavite sa strane pa lagfano umiješajte njoke u to i sve fino pomiješajte da se njokice prožmu sa umakom i mesom.