večera za veliku ekipu, koja mene posjetila tokom prošlog vikenda... "rođendanska večera" .. častim .. pečeni but od divlje svinje sa češnjakom i pivom... :).
večera za veliku ekipu, koja mene posjetila tokom prošlog vikenda... "rođendanska večera" .. častim .. pečeni but od divlje svinje sa češnjakom i pivom... :).
Sastojci
Priprema
mi imali manji but od divlje svinje... but oprati, papirnom krpom osušiti.. špek rezati na tanke trake.. tankim nožem napraviti u but nekolika rupa, zatim u svaku rupu dodati traku špeka.. but staviti na pleh.. zatim marinadu od ulja, ribanog češnjaka papra i soli.. sa marinadom dobro masirati but.. pleh poklopiti folijom, staviti na hladno mjesto - frižider ili sada tokom zime vani (tzv. bio frižider)
drugi dan zagrijati rernu na 160 stupnjeva.. u pleh sa butom dodati nekoliko zrna kima, narezan luk i 3 češnja češnjaka, zaliti čašom i pol vode.. poklopiti alufolijom.. peci oko 45ak minuta
nakon 45 minuta okrenuti but, zaliti pivom, poklopiti, peci 45ak minuta.. zatim ponovo okrenuti but, rernu staviti na 170 stupnjeva a peci dok nije meso mekano.. međutime okrenuti but i politi saftom..po potrebi dodati malo vode
*Sve u svemu se meso peče oko 2,5 sata.. ovisi od veličine buta...
knedle.. ovak, na brzinu .. klasične.. recept na brze knedle se nalazi u ovom receptu: https://www.coolinarika.com/preview/recept/lungic-u-kremastom-sosu/
zelje.. klasično kiselo zelje .. u loncu zagrijati mast, popržiti luk, žlicu brašna, dobro popržiti, zatim dodati sitno narezano kiselo zelje,vodu, kim.. kuhati na laganoj vatri 15 minuta.. po ukusu dodati malo šećera.. (mi volimo mekano zelje i malo slatko zelje)
poslužiti toplo.. sa čašom piva ili vina.. soka.. što god voli :)
Posluživanje
Dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
11