Inače se djedov brk pravi sa orasima ( bademima ), maže pekmezom ( đemom ), dodaje se kvasac u tijesto i tako. Ovo je malo drugačija verzija sa mljevenim makom, đemom od šipka i višnjama i praškom za pecivo, umjesto kvasca.
Inače se djedov brk pravi sa orasima ( bademima ), maže pekmezom ( đemom ), dodaje se kvasac u tijesto i tako. Ovo je malo drugačija verzija sa mljevenim makom, đemom od šipka i višnjama i praškom za pecivo, umjesto kvasca.
Sastojci
Priprema
Od brašna, praška ga pecivo, šećera, kiselog vrhnja, maslaca, vanilin šećera i žumanjaka umijesite prhko tijesto. Mozete ga staviti na hladno ( hladnjak ) dok vi pripremate nadjev od maka, umotajte ga u prozirnu foliju.
Napravite nadjev od maka tako da mu dodate 3-4 žlice đema od šipka i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Po želji možete dodati i malo cimeta.
Ja nisam dodavala šećer, radi slatkoce đema. Ocijedite kompot od višanja, negdje oko pola bočice. U sezoni možete koristiti i svježe višnje.
Razvaljajte tijesto i podijelite ga na tri dijela, otprilike oko 10 cm svaki. Sa svake strane poslažite višnju po višnju, oprezno savijte. Sredinu napunite nadjevom od maka i fino poravnajte. Premazite gotove roladice sa mlijekom.
Pecite oko pola sata, prvih 10- etak minuta na 200 stupnjeva, a onda smanjite na 180 stupnjeva.
Kolaž
Posluživanje
Dio s makom možete preliti otopljenom čokoladom ili kolač samo posuti štaub šecerom, dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
8