Djem od borovnica i limuna

Borovnice operi pod mlazom hladne vode , dobro ih ocijedi i provjeri ima li koja peteljka , pa ih odvoji . U posudu za kuhanje stavi polovicu borovnica i secer , pa uz pomoc zlice za pire krumpir dobro zgnijeci birovnice . Ispocetka ce biti tesko , ali sok od borovnica ce polako otapati sercer i bice ih lakse gnijeciti . Ostavi voce neka tako ispusti sto vise soka 30-60 min . 

Nakon sto je voce odstajalo ( meni se cini da na ovaj nacin djemovi i marmelade imaju jaci okus voca od kojeg su napravljene ) , dodaj sok i naribanu koricu od limuna kao i ostatak borovnica . Sve skupa stavi na vatru i pusti da uskuha , povremeno promijesaj da secer ne zagori . 

Nakon sto voce uskuha smanji vatru na srednju i nastavi kuhati uz stalno mijesanje dok se ne ukuha lagano oko 30 min  . U medjuvremenu , manji tanjuric stavi u zamrzivac , pa nakon 30 min stavi malo djema na tanjuric i ako se odmah stiska znaci da je gotov. Skini sa vatre . 

Staklenke ugrij u pecnici i u vrele staklenke lijevaj vreli djem , okreci staklenke naopako da se same vakumiraju . Hladne okreni na pravu stranu i cuvaj na tamnom i hladnom mjestu .