Ova predivna pogaca krasila je nas Bozicni sto. Pogaca predivnog ukusa, svima se dopala. Rekli su mi da vise nista nemoram iznositi na sto jer im je ona dovoljna hahaha....
Moja ideja je bila da napravim Dobos pogacu. Razmisljala sam kako bih to izvela, mislila sam i smislila. Racunala sam kako bih podelila testo i krenula s radom...
Drago mi je da sam realizirala jos jednu moju ideju i sto je najvaznije prezadovoljna sam, i ukusom i dekorativnim izgledom. Iskreno se nadam da ce se i vama dopasti!
Ova predivna pogaca krasila je nas Bozicni sto. Pogaca predivnog ukusa, svima se dopala. Rekli su mi da vise nista nemoram iznositi na sto jer im je ona dovoljna hahaha....
Moja ideja je bila da napravim Dobos pogacu. Razmisljala sam kako bih to izvela, mislila sam i smislila. Racunala sam kako bih podelila testo i krenula s radom...
Drago mi je da sam realizirala jos jednu moju ideju i sto je najvaznije prezadovoljna sam, i ukusom i dekorativnim izgledom. Iskreno se nadam da ce se i vama dopasti!
Sastojci
Priprema
U posudi stavimo toplo mleko i u njemu rastvorimo kvasac. Zatim dodamo sve ostale namirnice i promesamo zicom za mutenje. Dodavamo brasno i mesamo dok se moze a onda mesati, a onda produzimo mesiti rukama da dobijemo glatko testo.
Testo podelimo na 10 jufki.
Dve jufke rasucemo, premazemo margarinom, stavimo jednu na drugu i iznad njih stavimo trecu rasucenu jufku.
Ovako spremljene kore stavimo na tanjir pa u zamrzivac.
Rasucemo jos dve kore, prvu premazemo margarinom i prekrijemo drugom korom. Ostavimo ih u stranu.
Jednu jufku podelimo na 16 malih loptica, i njih ostavimo u stranu.
Od ostale 4 jufke sucemo 4 kore i tri od njih premazemo margarinom.
Pripremimo fil. Izmrvimo sir, dodamo jedno belance i naseckane suve paprike i promesamo. Ako nemate suve paprike mozete staviti suvi paradajz ili spanac ili sto vec imate...
Fil rasporedimo na tri kore premazane margarinom, stavimo jednu na drugu i odozgo stavimo cetvrtu koru.
Ove 4 kore sa filom malo rasucemo da dobijemo velicinu koju zelimo /da bude manja od posude u kojoj cemo peci pogacu/. Odozgo premazemo margarinom i stavimo ih u tepsii ili kao ja u serpi oblozenoj sa hartijom.
Dve kore koje smo stavili u stranu sucemo u duzini, koliko mozemo vecoj, napravimo dva reza kao na slici i ispletemo pletenku, kao na slici.
Ispletenu pletenku obavijemo oko pogace.
Nozem obelezimo pogacu na 16 delova /ne secemo/
Na kraju svakog dela stavimo po jednu malu lopticu koje smo ostavili u stranu. Tako poregamo svih 16 loptica.
Ja sam pogacu stavila u rerni na 50 stepeni da malo nadoge, oko 15min.
Izvadimo koru iz zamrzivaca i sucemo je iste velicine kao pogaca. Koru secemo na 16 delova.
Uzimamo po jedan deo i stavljamo ga na obelezeno mesto, Vrh u sredini a jedan kraj na malu lpoticu, i tako sve redom kao na slici. Od loptice jedan deo ce biti podignut.
Evo kako izgleda kad je gotova.
Sve delove premazemo umucenim zumancetom sa malo ulja i pospemo semenom. Ja sam napravila kombinaciju semenom lana i susama a vi dekorirajte po vasoj zelji.
Pogacu ostavimo jos 15 minuta na toplo pa je pecemo u pocetku na 220stepeni pa smanjimo na 200 stepeni i pecemo ukupno 45minuta. Pri kraju pecenja pokrijte pogacu hartijom da ne potamni previse.
Presek pogace.
Posluživanje
Pogaca je dobra bez ikakvog dodatka jer ukus suve paprike je jedinstven i jos u kombinaciji sa sirom, mmm...
Ha ha ha, zapele ti papricice za oko ha ha... Ti samo dogi u Bitolj popicemo kaficu a da pozdrav dacu ti voljene papricice ha ha ha...
Pozdrav od Bitola 👋
43