Dobos torta

Ugrejati rernu na 200 stepeni, klasicno grejanje dole i gore.

Zumanca mutiti sa 5 kasike secera i jednom kesicom vanilin secera dok masa ne postane bledo zuta. 

Belanca cvrsto umutiti sa 5 kasika secera i jednim vanilin secerom.

U zumanca dodavati kasiku po kasiku brasna i miksati dok se ne dobije glatka smesa.

Kasiku po kasiku belanaca dodavati u zumanca i brasno i mesati rucno mutilicom ili varjacom.

U okrugao pleh staviti pek prapir i za svaku koru izliti po dve kutlace smese. Peci koru tacno 6 minuta.

Na pari otopiti zajedno margarin i cokoladu, staviti sa strane da se prohladi.

Jaja i prah secer skuvati na pari. Ja sam kuvala oko 15 minuta na nizoj temperaturi.

Mikserom izmiksati zumanca da ne bi ostale gromuljice i onda lagano dodati otopljenu mesavinu putera i cokolade.

Ostaviti da se fil ohladi. (ja sam ga hladila malo vise od sat vremena na sobnoj temperaturi i isto toliko u frizideru)

Istopiti secer da se dobije tecan karamel. Skinuti sa vatre i ostaviti dvadesetak sekundi da se prohladi.

Uzeti jednu koru, obrubiti joj ivice da budu lepe (ova kora se stavlja preko gotove torte).

Izliti karamel na nju, brzo poravnati i ostrim nozem provucenim kroz puter iseci parcice. Parcici se mogu i samo obeleziti, akohocete da vam kora ostane cela.

Karamel se brzo steze i mora se raditi veoma brzo.

Kora- fil. kora. fil ... i tako dok se ne istrosi 6 kora.

Korice su veoma tanke i na njih treba premazati fila da bude iste debljine kao kora (ja sam stavljala po dve prepune kasike fila na svaku koru)

Kada sa sve poredja celu tortu premazati filom.

Na kraju staviti koru sa karamelom ili izrezane parcice karamel kore.