Sastojci
Priprema
Operite meso, u lonac nalijte hladnu vodu i stavite meso kuhati na umjerenoj vatri, ne poklapajte lonac, dodajte Vegetu i sol po želji.
Kad meso prokuha, skinite pjenu koja se stvara na površini, (da vam juha ostane bistra), očistite povrće, prvo u juhu stavite korjenje peršina, celera, pastrnjaka, a zatim mrkvu. (Ako ima više mrkve od peršina, juha će Vam biti slatka).
Crveni luk očistite od prve ljuske i prerežite ga napola, te popecite na zagrijanoj ploči štednjaka ili u tavi, da malo pocrni, češnjak očistite i isto malo ispecite, dodajte ga u juhu. Ljuska od crvenog luka će isto dati lijepu boju juhi.
Dodajte lišće peršina i celera. Kuhajte na laganoj vatri, a nakon 1 sata kuhanja, dodajte rajčicu prerezanu napola, malo kupusa, malo cvjetače, korabice, krumpir i dalje kuhajte 1 sat.
Na kraju juhu probajte i začinite po želji.
Procijedite i ukuhajte rezance po mogućnosti domaće, taranu ili gris knedle.
Posluživanje
Povrće i meso poslužite posebno uz umak od hrena ili od rajčice.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara