Celo leto se spremamo za zimu kao da ce biti smak sveta ali to je to. Svake godine spremamo domace jufke i stvarno su savrsene. Kupovne makarone ako nema dodatak uz njih pa nemaju nikakav ukus, bar po meni, a domace jufke mogu da se jedu i bez nicega, svakako su ukusne. Ko priprema zna da je to tako i da su nezamenjivi.Mi ih obozavamo pa ko moze nek proba i uverice se.
Celo leto se spremamo za zimu kao da ce biti smak sveta ali to je to. Svake godine spremamo domace jufke i stvarno su savrsene. Kupovne makarone ako nema dodatak uz njih pa nemaju nikakav ukus, bar po meni, a domace jufke mogu da se jedu i bez nicega, svakako su ukusne. Ko priprema zna da je to tako i da su nezamenjivi.Mi ih obozavamo pa ko moze nek proba i uverice se.
Sastojci
Priprema
Brasno se sipa u serpu, ja ih pravim na dvaput jer treba gomila testa da se umesi i to dobro a testo je dosta suho.
U sredinu se peravi udublenje i se krse jaja jedno po jedno i to u cinijici a zatim sipa u serpu.
Pa se doda so i mleko i pocinje mesenje i to je veoma tesko ali polako sve ce da bude. Doduse kod mene to radi moj muz, zato sto hoce crste ruke..
Kad je testo sredeno ostavlja se u istu serpu i pokrije sa najlonom i salfetom odozgo i ostavi tako barem pola sata.
Zatim na masini se prave trake i to prvo na 1
(znaci deblje)pa se ostave malo da se prosuse trake ja sam ih susila na resetku za susenje ves, pa na 3 i opet se prosuse i na kraju na 5 i kad se i ovaj put prosuse zadnja faza je secenje i stavljanje trakice na carsave da se suse pritom vodeci racuna da se ne zalepe
Treba dobro da se isuse pa da se priberu u paket ili platnenu vrecicu. Od ovog testa moze da se napravi i fide i testo za lazanje samo secenje je razlicito
Sada sa ovim masinama je lako a moja mama je to nekada sukala i sekla rukom.
Posluživanje
Moze bez icega, moze sa sirom, moze u rerni da se ispeku sa puterom i tako varijante koliko hoces.
Kako je tebi ispao recept?
3