Za sve koji vole zdravije i manje kalorične varijacije klasičnih jela.
A ove lazanje i okusom totalno nadmašuju masne bešamelaste verzije nakon kojih se samo strovalite na kauč i učite ponovno disati. :)
Umjesto (skupljih) kupovnih možete napraviti i domaće listove lazanja od integralnog ili raženog brašna. Pogotovo ako posjedujete (Imperia) mašinu za izradu tankih listova, ali možete ih i pomoću oklagije tanko razvaljati.
Za sve koji vole zdravije i manje kalorične varijacije klasičnih jela.
A ove lazanje i okusom totalno nadmašuju masne bešamelaste verzije nakon kojih se samo strovalite na kauč i učite ponovno disati. :)
Umjesto (skupljih) kupovnih možete napraviti i domaće listove lazanja od integralnog ili raženog brašna. Pogotovo ako posjedujete (Imperia) mašinu za izradu tankih listova, ali možete ih i pomoću oklagije tanko razvaljati.
Sastojci
Priprema
U posudu (ili na radnu površinu) stavite brašno i u sredini napravite vulkansku rupu u koja stavite jaja, malo soli i žličicu maslinovog ulja za okus. Mješajući jaja vilicom polako zahvaćate brašno sa strane dok se sve ne izmješa otprilike jednoliko. Odličan video tog postupka možete pogledati ovdje
Smjesu nastavite mijesiti rukama na radnoj pobrašnjeloj površini polako oblikujući kuglastu masu. Taj postupak bi trebao trajati otprilike 10ak minuta. Što duže mijesite, sastojci će se bolje prožeti i tijesto će biti ukusnije. Plus što je odlična vježba za bicepse. :)
Na kraju, kuglu zamotajte u plastičnu foliju prethodno pobrašanjelu i pustite da se odmori 30 minuta. Za to vrijeme napravite ostatak smjese, a nakon toga oklagijom ili mašinom razvucite komade tijesta u tanke listove.
Na malo maslinovog ulja stavite pirjati nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kad malo opusti, dodajte mljeveno meso i začinite solju i paprom obavezno, a ostalo dodajte po želji. Zalijte pasiranom rajčicom i pustite neka se krčka na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20ak minuta. Na kraju dodajte sitno nasjeckani češnjak i origano.
Nemojte potrošiti svu pasiranu rajčicu jer će vam trebati malo za dno i vrh.
Batat ogulite i naribajte. On ide sirov u protvan.
Četvrtastu posudu (moja 30x23) vrlo vrlo tanko premažite maslacem, i prelijte pasiranom rajčicom tek toliko da pokrije dno. Slažite red tijesta, red sirovog batata, red mljevenog mesa i umaka, a sve završite redom tijesta preliveno preostalom pasiranom rajčicom. Stavite na 30 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Posluživanje
Batat daje poseban prefini okus sam po sebi, a u kombinaciji s rajčicom i puretinom je savršen. Po porciji ispadne oko 460 zdravih zasitnih kcal. :)
Razrežite na 4 jednaka dijela i poslužite. Odlično je i sljedeći dan podgrijano u mikrovalnoj.
Napravljene već dva puta,ni slikat ih ne stignen predobre su mi ove lazanje,čak su mi postale draže od običnih(sa bešamelom). Sve pohvale za recept 🙂
Kako je tebi ispao recept?
7