Domaći burek sa špinatom i sirom

Prosijte brašno, zatim napravite udubinu u sredini i dodajte malu žličicu soli, te mlaku vodu , toliko da tijesto bude mekano . Stavite tijesto u plastićnu vrećicu da odmara najbolje jedan sat. Zatim izvadite tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte na veličinu tanjura i premažite s toplim uljem.  Uzmite jedan dio tijesta premjestite na čist stolnjak i razvucite ga rukama oprezno da ne popuca, odrežite krajeve.  Napunite nadjevom i lagano zarolajte pomoću stolnjaka. Prerežite dobivenu štrudlu na dva dijela i zamotajte svaku u pužić. Od 4 dijela dobijete 8 bureka. Stvaite ih u nauljenu tepsiju i premažite gore s toplim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva 15-20 minuta, zatim izvadite i prelijte kipućom vodom toliko da burek upije, vratite u pećnicu još 2-3 minute.

Izmiješajte sir sa kiselim vrhnjem i solju, zatim dodajte špinat sitno nasjeckan i 4 jaja. Sve zajedno dobro sjedinite s kuhačom.