DOMAĆI KRUH

U 2,5 dcl tople vode pomiješate 1 veliku žlicu šećera, 1 žlicu brašna i jedan svježi kvasac (kocka).

Ostavite na toplome da se kvasac digne.

U mikrovalnoj malo zagrijem (ako je izvađen iz hladnjaka) tekući jogurt. Nemojte ga jako zagrijati da vam se ne usiri, ali ako se i to dogodi nema veze.

U veliku posudu pomiješam 1,4 kg mekog Podravkinog brašna i 2 velike žlice soli.

Kada je kvasac nadošao ulijem u brašno, a preostali dio vode dolijevam postepeno.

Važno je da je sva tečnost za smjesu topla.

Smjesa se mijesi (tuče) rukom dok ne postane glatka.

Ne odvaja se nekada lijepo od posude, već je ljepljiva, ali ja ju takvu stavljam u kalupe podmazane mašću i posute brašnom.

Stavljam na toplo mjesto da se diže kojih 30-40 min.

Pošto moja pećnica ima jake grijače ja kruh pečem na temp. 130 kojih 50 minuta jel mi se na jače kruh spusti jer je pećnica pretopla. To ovisi o peći (svaka gazdarica već zna na koliko što peče).

Kada je kruh gotov vadim ga iz pećnice, premazujem domaćom masti da korica bude fina meka. Ne prekrivam ga ničim već se tako hladi.

Od tijesta za kruh uvijek ostavljam i za kako neki kažu naan, lepinje .... Na pobrašnjenoj površini razvučem tijesto, izrežem i ostavim da malo odstoji na toplom. Pečem na vrelom ulju par minuta s jedne i druge strane. Smjesi od kruha znam nekada pridodati još brašna pa da mi tijesto bude malo tvrđe.

Naime, kako bi se postiglo bolje vrenje kvasca, pri čemu se kruh bolje diže, kao i ostala dizana tijesta najbolje u tijesto dodati malo jogurta, kiselog mlijeka ili pive :)