Moj profil

domaći kruh iz pećnice

60 minuta
59

još niste radili sami?
mislite … :( nemam pekač kruha …ili da je to nuklearna fizika … e pa nije …
hvatajte brašno, sol, šećer, suhi kvasac, vodu, mikser ,tepsiju i krećemo! samo 60minuta nas dijeli

još niste radili sami?
mislite … :( nemam pekač kruha …ili da je to nuklearna fizika … e pa nije …
hvatajte brašno, sol, šećer, suhi kvasac, vodu, mikser ,tepsiju i krećemo! samo 60minuta nas dijeli

Sastojci

za
tijesto …ja to odoka ali ajd ovako ćemo;
1-2 žličice kavene soli
1(čak 2) žlica jušna šećera(ravna)
2-3 suha di-go kvasca
cca 600ml vode mlake

Priprema

1.

suhe sastojke umiksajte
2. ulijte svu vodu i miksajte vilicama za tijesto mikserom …ne smije biti tragova brašna niti grudica, bit će to ljepljiva masa…možda će trebati još vode …ne smije biti masa koju možete oblikovati nego onak da se raširi po zdjeli u kojoj ste miksali nakon što izvučete vilice i prodrmate zdjelu

2.

ovako…čak može i mrvu mekše
3. ostavite na toplom da se digne 2-4 cm (ako imate vremena tada vilisom promješajte i ostavite još da se opet digne ) i upalite pećnicu kad vidite da kreće rasti
4. istresite u tefal kalup i peci na 180 45min, ako nije dovoljno rumeno smanjite i još 10-15min pecite na 150 … neka se odvoji od stijenki … kad ga izvadite van izvrnite ga i ostavite na rešetki da se ispari…ohladi, lagano suhom krpom prekrite kad se smlači i tako ga držite u kutiji za kruh

3.

MOŽETE ISTRESTI U SVAKI KALUP OBLOŽEN PAPIROM ZA PEČENJE

***ako nauljite kalup kruh će biti fin mirisan a kora odozdo možda mrvu mekša

NAČIN 2.
Dignuto tijesto istresite na papir za pečenje malo nauljen raširen na radnoj plohi, nauljenim prstima lagano raširite debelo 1, 5cm npr.
prerežite po pola pravokutnik … 1/2 posipajte sjemenkama , a 1/2 sitno kosanim lukom crvenim i slaninom …svaki zarolajte bez puno pritiskanja i stavite u lim jedan do drugoga … pecite jednako dugo
evo i slika

***ovaj s lukom pojesti vruć za obrok …nije loše ni hladno a ovaj drugi ohladiti za uobičajenu uporabu :P

Posluživanje

***ako režete vruć, presjek će biti cmoljav … ali ne brinite …kad se ohladi presjek će dati divene krupne rupice (ukoliko je kvasac bio dobar…ako se kruh nije podigao kvasac ne valja…doživjela iako je bio suhi …ja kupim veliko pakiranje digo i grabim mjericom za bebi hranu …tako mi potraje cijelu zimu za sve pekarske uratke :) )

***ovakav kruh ima svoju težinu, nije kao kupovni lak ko pero … iz mog iskustva nešto je vlažniji sa svakim danom kako stoji umjesto da se suši ali je ukusan i 3. dan … kompaktan sočan, djeca ga s lakoćom jedu …nema onog efekta da se zalogaj kruha u žvaku pretvori nego se fino u ustima topi

  • Breadyp(1)
  • Kvasac(1)
  • Kisela-testa(1)
  • Kruh(1)
  • Peciva(1)

15

imam iskustva sa ljepljenjem tijesta jer i ja pečem kruh stalno..,i zato samo namaži tepsiju sa masti i neće se zalijepiti 😉

nadam se da ćeš biti zadovoljna kad isprobaš:)ja ti taj kruh s lukom i špekom radim barem jednom u dva tjedna, i to obično od 1, 5 kg brašna.Odličan je i mekan po nekoliko dana, i vjeruj da su svi koji su ga jeli ludi za njim:)

hvala na sugestijama…znala sam često miksati fino kosanu šunku direkt u tijesto, jednom prilkom sam luk dodala kad sam miksala čvarke u tijesto za pogačice…ali to radim samo kad planiramo sve s gostima pojesti vruće..pokušat ću ovu prženu verziju, jer luk hladan ostavi mokar trag u tijestu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)