Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)
Za sve nove dukanice, kao i one koje nisu znale čime zamijeniti tjesteninu ;)
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju pirjati luk, dodati naribanu mrkvicu (po želji i malo celera) te malo podliti temeljcem ili vodom. Kad omekša dodati mljeveno meso i začine te pirjati dalje.
Prije nego što je meso gotovo dodati sos od rajčice ili šalšu ili sataraš - ovisno što volite/imate te zgotoviti jelo. Na kraju dodati češnjaka i peršinovog lista.
Dok se meso pirja narežite sirovi bijeli kupus na rezance te ih poklopljene stavite u mikrovalnu na par minuta da uvenu. Možete ih povenuti i na štednjaku, na laganoj vatrici bez masnoće, stalno miješajući.
U oba slučaja probajte prije posluživanja kako biste dobili mekoću koja vam odgovara (ja volim mekše, moj sin hrskavije :)).
Savjet: ukoliko koristite kupovni sos, pazite na sastav! Ja koristim Muttijevu polpu u kojoj su samo rajčica i sol :). Ako vam je pak sos prerijedak, dodajte malo kukuruznog škroba (toleriran) razmućenog u malo hladne vode.
Posluživanje
Poslužite toplo uz kontrastnu salatu poput svježih krastavaca s češnjakom i jogurtom!
moja podloga za bolonjez su najčešće tikvice izrezane na trake, sad ću definitivno probati sa zeljem! 🙂 hvala gabi! 🙂
Zujka, mrkva je dozvoljena ali ne više od cca 200 gr tjedno 😉
Kako je tebi ispao recept?
7