Ovo je recept iz Gospodarskog lista - "Moji najbolji kolači", no ja sam ga malo doradila, sada mi je puno bolji, a i jednostavniji za napraviti.
Ovo je recept iz Gospodarskog lista - "Moji najbolji kolači", no ja sam ga malo doradila, sada mi je puno bolji, a i jednostavniji za napraviti.
Sastojci
Priprema
Priprema tijesta:
Istuci snijeg od bjelanjaka i postupno dodaj žumanjke, šećer u prahu i ulje. Brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijeko naizmjence umiješaj (ne miksati dugo kada nakon što se stavi brašno, jer neće biti dobar biskvit, brašno treba dobro, ali lagano umiksati u smjesu).
Smjestu podijeli u dva dijela. U jedan dodaj 2 žlice kakaa.
Žutu smjesu ulij u namašćen i pobrašnjen lim (KLASIČAN DUBOKI PRAVOKUTNI PROTVAN).
Peci na180°C cca 10 minuta.
Izvadi iz pećnice i na žuti biskvit poslaži višnje, a preko višanja prelij smeđi dio tijesta. Polagano prelijevaj, jer je smjese malo, a trebalo bi biti sve pokriveno.
Peci na 180°C cca 10 minuta.
Kada je pečeno, odmah preliti sa sokom od višanja pomiješanim s rumom i ostaviti da se ohladi.
Priprema voćnog preljeva:
3 dl soka od višanja pomiješati sa 3 žlice šećera i 3 žlice ruma. Prelij preko vrućeg kolača.
Mogu se koristiti i zamrznute višnje ili višnje iz kompota. Važno je da imaš višanja cca 30-50 dkg, no nije toliko važno, Stavi koliko ih ima, samo ih dobro rasporediti po kolaču da bude lijepo i fino.
Kada koristim zamrznute nezašećerene višnje, prvo ih stavim na vatru s malo vode (cca 3 dcl) i malo šećera (prema ukusu). Stavim toliko vode da kada ocijedim višnje imam cca 3 dcl soka od višanja. Višnje sa šećerom i vodom ne kuham, nego samo zagrijem, a maknem s vatre kada se šećer otopi, ocijedim višnje i pustim ih da se malo ohlade (bolje je da budu mlake nego ledene ili vruće kada ih se stavlja na topli biskvit i dalje stavlja peći).
Priprema kreme:
Skuhati puding s mlijekom (izmiksati prije nego se stavi na vatru da se dobro izmiješa, da ne bude grudica).
Margarin pjenasto izradi s šećerom u prahu (paziti ispočetka polagano miksati da ti sav šećer ne poleti van posude) i kada se dobro poveže, dodavati malo po malo ohlađeni puding.
Kremu premazati po hladnom kolaču (lagano premazati da se ne potrga kolač ili sa priborom za ukrašavanje torte napraviti jedan sloj kreme).
Na kremu preliti čokoladnu glazuru ili šlag.
Priprema čokoladne glazure:
Margarin otopi na vatri, makni s vatre i dodaj potrganu čokoladu za kuhanje i miješaj dok se čokolada ne otopi. Ako nije dovoljno toplo, kratko vrati na vatru i opet maknuti i miješati dok se sve ne otopi. Bitno je da se ne drži dugo na vatri da se čokolada ne primi, toliko samo treba zagrijati da se čokolada može otopiti. Dodati par kapi ulja i preliti preko kolača.
Kada se kolač ohladi reži ga na kocke ili duguljaste šnite. Nož prije rezanja malo zagrijati, da se ne lomi čokolada.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara