Dunavski Valovi

Uključite rernu na 180 C. Pripremite tepsiju za pečenje: Pomastite i pobrašnite dno tepsije (ili stavite papir za pečenje) i ostavite po strani.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite bjelanca u čvrstio snijeg i ostavite sa strane. Žumanca umutite sa šećerom, mlijekom i uljem. U zdjelu sa vlažnim sastojcima prosijte brašno i prašak za pecivo. Na kraju sjedinite sa čvrsto umućenim bjelancima.

U pripremljenu tepsiju izlijte pola smjese, pažljivo poravnajte i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 min. Za to vrijeme u ostatak smjese dodajte 2 kašike kakao praha i dobro promiješajte drvenom kašikom.

Izvadite kolač iz rerne, poredajte po biskvitu višnje, zalijte sa smeđim dijelom tijesta i vratite u rernu da se peče do kraja, oko 30 minuta. Još vruć kolač preliti sokom od kompota od višanja (ili sokom od odleđenih višanja).

Za kremu, umutiti slatko vrhnje sa puterom i šećerom u prahu. Kada se smjesa sjedini, rasporediti je po kolaču. Preliti čokoladnom glazurom. Za glazuru na pari otopiti čokoladu, puter i ulje i odmah smaknuti sa ringle pa preliti po kolaču. Ostaviti da se ohladi prije rezanja u frižideru, 4 sata ili preko noći.