Moj profil

DVA PESTA OD RIKOLE- mediteranski i prigorski

32

Ovo je više kao ideja za vas koji ste posijali  rikolu na jesen, a koja sada odlazi u sjeme, a ne stignete je pojesti i podjeliti. Naravno da je brzinski. S obzirom na sastojke mislim da može stajati u frižideru minimalno tjedan i duže, pa kad vam se ne da Coolinariti  samo skuhate paštu..

Ovo je više kao ideja za vas koji ste posijali  rikolu na jesen, a koja sada odlazi u sjeme, a ne stignete je pojesti i podjeliti. Naravno da je brzinski. S obzirom na sastojke mislim da može stajati u frižideru minimalno tjedan i duže, pa kad vam se ne da Coolinariti  samo skuhate paštu..

Sastojci

300 g rikole ( tri- četiri šake)
100 g sira u tipu parmezana u komadu
100 g badema oguljenih i tostiranih
3 češnja češnjaka
maslinovo ulje, sol, šečer, limunov sok, bosiljak po ukusu
300 grama rikole
100 g sira u tipu parmezana u komadu
100 g bučini koštica tostiranih
bučino ulje, sol, šećer, limunov sok, ljutog ulja po ukusu

Priprema

1.

Naberite rikolu, operite i dobro posušite.

Mediteranska verzija;

u blender ubacite redom, rikolu, češnjak, sir parmezan, šaku bosiljka ( može i suhog na kraju) tostirane bademe ( idu u originalu pinjoli, ali oni su skupi i bez veze, a zamisli Talijani su ih stavljali  jer su jeftini )  i malinovo ulje. Dobro izmiksajte , na kraju dodajte još malo šećera soli i sok od pola limuna ..ili po vlastitoj volji i nahođenju. Pospremite u frižider da se okusi prožmu.

2.

Prigorska verzija: skroz neočekivano odlična.

U blender ubacite rikolu, sir parmezan, tostirane bučine koštice ( lagano na suhoj tavi samo da zamirišu ne predugo da ne budu gorke), bučino ulje, sok od pola limuna, sol, šečer i ja sam dodala malo ljutog ulja s paperončinima. Dobro izmiksajte do kremaste strukture s malim mrvicama koštica i sira.

Posluživanje

Skuhati tijesto najbolje svježe i dodati pesta po ukusu  i posipati s sirom.. pesto od rikole je gorkast naravno, s time da maslinovovo ulje pojačava gorčinu, a bučino ublažava..

  • Pesto(6)
  • Rikola(2)
  • UMAK(2)
  • Namaz(2)
  • Rukola(1)
  • Namazi-slani(1)
  • Badem(1)

8

toliko je i ovde

reče mi frendica da je kila rikole kod nje na placu 80 kuna.. to je cca 10,52 eura..😵 a do nedavno bio korov još uvijek je ima ga oko moje kuće na moru na šutanje.. o tempora o mores..

ali su ti zato bučine  sjemenke zabadava, to je zato što s bundevama ima posla više nego s orasima, pistacijama i lješnjacima da ne spominem pinjole zajedno ...😀😀😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)