Jednostavan talijanski kruh...brzo, jednostavno i jeftino za napraviti.
Jednostavan talijanski kruh...brzo, jednostavno i jeftino za napraviti.
Sastojci
Priprema
Staviti u jedan decilitar mlake zasladjene vode kvasac da se dize.
Kada naraste dodati pola decilitra obicnog i pola decilitra maslinovog ulja.
Sa 800 grama brasna zamjesiti sa kvascem, uljem i toplom vodom (koju postepeno dodajemo) mekano tijesto sa varjacom, dok se ne pocnu praviti mjehuri u tijestu.
Staviti na brasnom posutu dasku, dodavati ostatak brasna i umjesiti srednje mekano tijesto. Podijeliti na dva dijela. Svako tijesto staviti u sud podmazam maslinovim uljem i okrenuti tijesto u posudi da bude pouljeno sa svih strana.
Ostaviti na toplom da udvostruci volumen - oko pola sata.
Okruglu tepsiju za picu (moja je promjera 35 cm) pouljiti maslinovim uljem i naraslo tijesto premjestiti u tepsiju.
Svako tijesto rukama razvuci u tepsiji i pritiskati prstima da se naprave udubljenja.
U jednu focacciu stavljati u ta udubljenja listic bosiljka sa paradajzom.
U drugu focacciu u udubljenja staviti par listica ruzmarina.
Posuti oba tijesta sa rendanim parmezanom i morskom
solju.
Ostaviti prekriveno 15 minuta da tijesto ponovo naraste, dok se pecnica grije na 240ºC
Prije stavljanja u pecnicu preliti sa malo maslinovog ulja. Staviti peci oko pola sata do rumene boje.
Pecene focaccie ponovo preliti sa malo maslinovog ulja i prekriti krpom da se malo prohlade.
Sjeci na kockice i sluziti.
33