Dvobojna štrudla sa grožđicama (dizano tijesto)

Zagrijte mlijeko, vodu i ulje dok ne bude mlako.
U zdjeli umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i sol. Ne trebate koristiti ništa drugo osim drvene kuhače. Dodajte kockicu izmrvljenog kvasca i mliječnu smjesu (kvasac se ne treba prethodno dizati). Miješajte dok se kvasac ne otopi. Postupno dodajite brašno i umijesite glatko, vrlo mekano tijesto (sve kuhačom mijesiti).
Pokrijte zdjelu i ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
Savjet: Ako niste sigurni da vam je kvasac u redu, razmutite ga sa malo šećera i vode, pa kad se digne, zamijesite tijesto.

Dignuto tijesto premijesite i ostavite da se još jednom digne. Kad se drugi put digne, tijesto će se lijepo odvajati od zdjele.

Ponovo premijesite tijesto, pa pola tijesta istresite na jako, jako pobrašnjen platneni stoljnjak. Drugi dio ostavite u zdjeli, dodajte 1 žlicu kakaa i mijesite dok se boja donekle ne ujednači. Neka vas ne buni ako je tijesto šareno, pečenjem će se boja ujednačiti.

Svijetlo tijesto na stolnjaku obilato pobrašnite i razvaljajte u pravokutnik veličine cca 35x60 cm prvo oklagijom, a onda rukama razvucite da bude skoro prozirno.
Na isti način razvaljajte tamno tijesto.
Svijetlo tijesto premažite uljem, pa na njega stavite tamno tijesto. Sve zajedno razvucite rukama.
Pospite prethodno omekšalim grožđicama, rub ostavite prazan. Rukama utisnite grožđice u tijesto da ne ispadnu pri rezanju.

Sve zajedno urolajte pritom malo istežući tijesto. Stavite u nauljenu duguljastu ili veliku okruglu  tepsiju (malo jači sloj ulja). U duguljastoj tepsiji savijte štrudlu u oblik potkove.
Premažite uljem sa svih strana, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže, otprilike pola sata.

Kad je štrudla lijepo narasla, stavite je u HLADNU pećnicu. Uključite na 190°C i pecite 30-35 minuta. Gotova je kad se tepsija protrese, a štrudla u njoj "zapleše".

Prokuhajte vodu sa šećerom, ohladite, pa premažite vruću štrudlu. Pokrijte vlažnom, pa suhom krpom i ostavite da se ohladi.
Hladnu štrudlu umotajte u prozirnu foliju da se ne suši.
Prije posluživanja, štrudlu pospite šećerom u prahu, ne prije jer će se šećer otopiti.