Moj profil
TouchSun
9.10.2007.

Džem od kestena ( s čokoladom )

120 minuta
71

♥ Kad mirišu kesteni u gradu dok se šetaš, a vani nije hladno, a nije ni toplo. Taman.
♥ Kad se šećeš s nekim ko ti je drag, a lišće pada oko vas.
♥ Kad gnjaviš cijelu obitelj zbog bundeve. Samo tek toliko da izvadiš koštice, osušiš ih i staviš peć.
♥ Kad se rano ujutro budiš i siđeš u kuhinju pa ti baka napravi topli kakao,a vani je magla i još je mrak.
... Jesen…Ona lijepa jesen…Smeđa, topla…I sve što dolazi s njom…

♥ Kad mirišu kesteni u gradu dok se šetaš, a vani nije hladno, a nije ni toplo. Taman.
♥ Kad se šećeš s nekim ko ti je drag, a lišće pada oko vas.
♥ Kad gnjaviš cijelu obitelj zbog bundeve. Samo tek toliko da izvadiš koštice, osušiš ih i staviš peć.
♥ Kad se rano ujutro budiš i siđeš u kuhinju pa ti baka napravi topli kakao,a vani je magla i još je mrak.
... Jesen…Ona lijepa jesen…Smeđa, topla…I sve što dolazi s njom…

TouchSun
9.10.2007.

Sastojci

750 g kuhanih očišćenih kestena
400 g bijelog kristal šećera
1/2 žličice ekstrakta vanilije
100 ml ruma
20 g čokolade za kuhanje
100 ml vode

Priprema

1.

Uzeti otprilike oko 1, 2 kg kestena i staviti ih kuhati u hladnu vodu oko 1 sat i 15 minuta. Povremeno promiješati i po potrebi poklopiti. Kuhane kestene ( neki će tijekom kuhanja popucati ) ocijediti. Nožićem otkloniti “kapicu” s šire strane kestena i unutrašnjost kestena istisnuti van. Postupak ponoviti s svim skuhanim kestenima.

2.

Skuhane, očišćene kestene propasirati ( ja sam koristila pasirku za pire, no tko hoće manje komadiće može uzeti cjediljku za tjesteninu ili čak onu sitniju za čaj ).

3.

Vodu pomiješati s šećerom i zagrijavati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodati ekstrakt vanilije, promiješati, a zatim dodati propasirane kestene. Stalno miješati oko 15 minuta.

4.

Dodati rum i miješati još 10 minuta na laganoj vatri. Skinuti s vatre i dodati na kockice nalomljenu čokoladu. Miješati ( ne na vatri ) dok se ne otopi, a zatim uliti u vruće sterilizirane staklenke. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjestiti na hladno tamno mjesto.

Posluživanje

  1. Po želji se mogu dodati i sjeckani orasi ( samo 1 žlica ) i izbaciti čokolada. Nije poželjno dodavati praviše čokolade da ne prekrije okus kestena.
  2. Načine na koje možete kuhati kestene brže pogledati Ovdje, no ja sam radila po uputama moje svekrve.
  3. Od navedene smjese dobila sam 1 staklenku.
  • Zimnica slatka(3)
  • Zimnica(3)
  • Džem(2)
  • Dzem-i-pekmez(2)
  • JESEN(2)
  • Kesten(2)
  • Zagorje što volim zagorje(1)
  • Jam(1)
  • Marmelada-džem(1)

38

wow super

  1. Džem od kestena
  2. Džem od kestena
  3. Džem od kestena

Hmm, kolač, džem, kolač, džem – pitanje je sad? Pa valjda će bit i za kolač i za džem ;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)