S' obzirom da su mi maline omiljeno voće, morala sam da napravim džem od njih, malo sam zakasnila, nisam pravila dok su bile sveže, ali ni sa smrznutim nije ništa lošiji ukus, meni se dopada slatko kiselaksti spoj, pa zbog toga nisam dodavala puno stevije. Onda sam isprobala i sa jagodama i oduševila se, oba džema su mi super ukusna.
S' obzirom da su mi maline omiljeno voće, morala sam da napravim džem od njih, malo sam zakasnila, nisam pravila dok su bile sveže, ali ni sa smrznutim nije ništa lošiji ukus, meni se dopada slatko kiselaksti spoj, pa zbog toga nisam dodavala puno stevije. Onda sam isprobala i sa jagodama i oduševila se, oba džema su mi super ukusna.
Sastojci
Priprema
Smrznute maline staviti u veću šerpu, pa zagrevati dok se ne odmrznu i puste vodu. Dodavati steviju do željene slatkoće i s' vremena na vreme promešati maline.
Kada počne da vri, pokupiti penu od gore, i dalje mešati s' vremena na vreme dok veći deo tečnosti ne ispari. Meni je trebalo oko 30-45 minuta. Skloniti šerpu sa malinama sa ringle.
Želatin preliti sa 2,3 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri, pa dodati malinama i mešati da se istopi. Ostaviti da se malo prohladi, pa ubaciti u secko na minut-dva. Uliti džem u vruće tegle i ostaviti da se ohladi.
Jagode (ja sam ih prethodno odledila) staviti u šerpu i zagrevati. Dodati steviju (moje su bile dosta slatke pa sam vrlo malo stevije dodala) i kada proključa kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Kuvati ih dok se ne zgusnu (oko 30 min), pa zbog toga želatin nije potreban. Prebaciti tako vruće u secko ili blender i izblendirati. Ukoliko volite komadiće voća, izostavite blender.
Posluživanje
Ko ne voli koštice, može procediti maline, međutim meni ne smetaju, ja ih obožavam kako god, dal sa košticama ili bez njih :D tako da nisam procedila.
Od 1 kg malina, dobila sam oko 600-650 g džema.
Više recepata možete pronaći na mom blogu :)
Drago mi je da ti se toliko dopao ovaj zdravi džem 🙂 Hehe, tako i ja kad krenem da pravim lchf džemove i slatkiše, ode jedno pakovanje stevije u roku od nedelju dana 😁
Evo me sa drugom turom 😁 samo što ću ove ostaviti za zimnicu. Baš me zanima da li će se pokvariti. Hvala za ideju! Vidim da ću celo pakovanje stevie potrošiti na džemove. 😵
15