Ekleri

Priprema kosarice od testa:

Voda i ulje stavimo u posudu na ringlu,sacekamo da pocne da vrie.Doda se brasno i mesa se dobro kasikom.Ostavimo da se testo dobro ohladi.U hladno dodamo jaja .Mutimo doobro mikserom jacom brzinom da se dobije ujednacena smesa.

U nauljeni pleh od sporeta formiramo eklere po zelji.Ja sam koristila alat za tulumbe,mogu se formirati i sa kasikom.Potrebno je da ima veci razmak izmegju,jer ce narasti u toku pecenja.

Pece se u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 210  stepena dok ne porumeni.Za vreme pecenja pazimo da rernu ne otvaramo.

Pecene eklere pazljivo vadimo od pleha i ostavimo da se ohlade.Ostrim nozem naprecno podelimo na dva nejednaka dela.

Krema:

U dublju posudu stavimo mleko, secer i vanilin secer da se kuva na umerenoj vatri.

U drugi sad stavimo vodu,brasno,niseste i zumanjke.Dobro se promesaju i ocedimo sve cedaljkom da nema grudvice.Dodaje se u vruce mleko,mesajuci neprekinato kasikom na ringli na umerenoj temperaturi dok se ne dobije potrebna gustina.

Kad je krema dovolno gusta skinimo je sa vatre.U mlaku kremu doda se margarin.Muti se dobro mikserom.