Ekzotican nabujak od heljde, bundeve i graska

Heljdu skuhati u 4 dl vode sa lovorovim listom (oko 20-25 minuta).

Bundevu narezati na kockice, mrkvu oguliti i luk sitno nasjeckati. Na malo maslinovog ulja staviti luk, nozem pritisnut i oguljen cesnjak i djumbir i malo pirjati. Zatim dodati povrce i dalje pirjati oko 10-15 minuta, tako da ne omeksa previse ali da i nije bas sirovo. Na kraju izvaditi cesnjak i djumbir.

U meduvremenu pripremiti nadjev. Za to umutiti jaja i pomijesati sa kokosovim mlijekom. Dodati sitno nasjeckan persin, limunov sok, zlicu ribanog sira, curry pastu i zaciniti sa soli, paprom i vegetom. To dodati povrcu i pomijesati. K tome jos dodati kuhanu heljdu, kojoj ste maknuli lovorov list.

Sve izlijati u namascen kalup i posipati sa ribanim sirom i sezamom. Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta do pola sata, zapravo dok se ne stvori korica. Posluziti uz salatu :)