Ako ste primetili od skora se u Bg. prodaje doručak u McDonaldsu koji se klasičnoo servira u Englekom mafinu. Evo recepta za mafine i kopiju domaćeg doručka iz Meka. Deca verovatno neće nasesti, ali vama će se sigurno dopasti ova varijanta.
Ako ste primetili od skora se u Bg. prodaje doručak u McDonaldsu koji se klasičnoo servira u Englekom mafinu. Evo recepta za mafine i kopiju domaćeg doručka iz Meka. Deca verovatno neće nasesti, ali vama će se sigurno dopasti ova varijanta.
Sastojci
Priprema
polovini belog brašna dodati so, jaje, toplo mleko, otopljen puter, pomešati i postepeno dodavati ostatak brašna dok se ne dobije lepo elastično testo koje se ne lepi za ruke; mesite ga oko 5 minuta, pa ga ostavite 60 minuta da naraste (kukuruzno brašno služi za posipanje a ovde se sada ne koristi)
testo premesiti, pa ga na podlozi koju ste posuli belim kukuruznim brašnom rastanjiti do debljine od 13mm, a modlicom ili čašom vaditi krugove prečnika 7cm; ja sam dobila 12 mafina
pogačice ređati na pleh koji ste obložili papirom za pečenje i posuli belim kukuruznim brašnom; pospite ih i odozgo, pa ih ostavite tako oko 20 minuta da se odmaraju
pre stavljanja na tiganj skloniti višak kukuruznog brašna, jer će ono samo goreti kao meni na slici; na teflonskom ili nekom drugom dobrom tiganju (najbolji je onaj koji vam služi za palačinke) koji ste premazali papirom namočenim u ulje, peći mafine na najnižoj mogućoj temperaturi, tj. na mojoj ringli od 1-7, počela sam sa 4, pa stalno menjala temperaturu od 3 do 5, ali prosek je bio na 3; peći 7 minuta sa jedne strane, okrenuti ih pa ih onda blago spljeskati jer nam nije cilj da mnogo narastu i nastaviti sa pečenjem 7 minuta; ovaj postupak ponoviti još dva puta ili kad mislite da su gotove sklonite ih; ukupno pečenje jedne ture kod mene je trajalo 42 minuta; verovatno je moglo i kraće
staviti ih u plastičnu kesu da malo popuste i omekšaju, tj. da se malo upare
ono što ne pojedete zamrznite
iseći mafin na pola, stavit listić sira, pa polutke mafina staviti u rernu na gril program samo da se sir otopi
preko sira kajganu koju ste napravili tako što ste u modlu u tiganju sipali neumućeno belance i umućeno žumance, ili lakše napravite kajganu, pa je modlom secite na krugove
preko staviti šunku koju možete malo prepeći u tiganju i poklopite
Posluživanje
Ja sam rezultatom jako zadovoljna. U svim receptima se pominje pečenje na najmanjoj mogućoj vatri, da ne pregore, a dovoljno jakoj da se ispeku, i to 7 minuta sa svake strane. Iskustvo mi je reklo da posle 14 minuta nisu bili ni upola gotovi, pa sam taj postupak od 14 minuta tri puta ponavljala i dosta struje potrošila. Možda vama uspe za kraće vreme. Mogu se one sigurno i peći u rerni, ali bi verovatno dosta narasle i zaokruglile se, a u tiganju ih možete spljoštiti prilikom svakog okretanja. Ovako se rerna mora otvarati, a mafini malo pritisnuti, pa krajnji rezultat možda ne bi bio isti.
Kako je tebi ispao recept?
6