Obožavam meksičku kuhinju. Još kad uz to idu homemade tortilje...
Obožavam meksičku kuhinju. Još kad uz to idu homemade tortilje...
Sastojci
Priprema
Tortilje:
Zamijesiti tijesto od brašna, maslaca, vruće vode i soli. Oblikujte kuglice iz tijesta, izvaljajte iz njih tortilje. Treba paziti da se pretanko ne izvalja jer pri pečenju postanu hrskave i pucaju. Pecite ih na nenauljenoj tavi kratko s obje strane (dok ne nastanu mjehurici i ne dobiju boju). Pečene tortilje slažite u kuhinjsku krpu da zadrže vlagu.
Nadjev:
Piletinu narezati na kockice i staviti marinirati nekoliko sati u marinadu koja se sastoji od soka od ananasa, soka od naranče, iscjeđenog limuna, šećera i tequile.
Izmariniranu piletinu ispeći na malo ulja. Staviti dinstati luk, dodati crvenu i zelenu papriku. Kad omekša dodati kukuruz, papriku u prahu, pečenu piletinu, salsu i po želji dodati malo ribanog sira. Ostaviti da se krčka par minuta da se sve dobro poveže i malo reducira.
Umak:
Za umak od vrhnja pomiješati sve sastojke i staviti hladiti u hladnjak. Posluziti ohlađeni umak
Posluživanje
Poslužiti odvojeno tortilje, nadjev, umak, ribani sir i na rezance nasjeckanu zelenu salatu. Najveća je zabava sam slagati svoj omjer sastojaka.
Kako je tebi ispao recept?
1