Nema se šta puno pričati o falafelu ... osim da je ovaj pečen u pećnici :)
Nema se šta puno pričati o falafelu ... osim da je ovaj pečen u pećnici :)
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva.
U sjeskalicu hrane ubaciti ocijeđeni slanutak, luk, peršin, korijander, češnjak, kumin, sol, papar, cimet i 1 žlicu maslinovog ulja .
Miksati dok ne dobijemo glatku smjesu,oko 1 min.
Vlažnim rukama oblikujte kuglice falafela od po dvije jušne žlice smjese .
Papir za pečenje lagano poškropiti maslinovim uljem.
Na njega slagati kuglice falafela te staviti peći u zagrijanu pećnicu.
Možete i kuglice lagano utisnuti dlanom da dobijete više ''ovalan'' oblik..
Na pola pečenja okrenuti ih na drugu stranu.
Peći 25-30 minuta odnosno dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane.
Posluživanje
Falafel preporučujem poslužiti u tortilji ili pita-breadu.
Ja uz falafel i salatu U tortilju obično stavljam narezane cherry rajčice, malo kukuruza, malo ribanog sira (bilokojeg-cheddar, gauda, feta sir...), prepržene pinjole i umak preko toga.
Umak
Pomiješam kiselo vrhnje/islandski ili grčki jogurt sa malo vegete, soli, malo papra i dosta sjeckanog sušenog vlasca.
Neki uz falafel pak vole tahini umak... mogućnosti su stvarno velike! Svakome po ukusu :)
Za one koji volje ljuto, dodam Srriracha majonezu ili neki chilli umak na sve to . :)
*falafel je i odlična namirnica pogodna za zamrzavanje!
..na nekoj ravnoj podlozi na masnom papiru zamrznemo naše kuglice i samo ih 10-ak prije pečenja izvadimo van i pečemo koju minutu dulje.
Kako je tebi ispao recept?
2