Ok, svjesna sam da možda nije idealan dan za spremanje ovakvog jela i na to su me prijatelji upozorili. Ipak su nas sinoć "opet suci pokrali", ali jednostavno nisam mogla propustiti tjedan azijske kuhinje u Lidlu kako bi nabavila po prihvatljivim cijenama neke stvari koje još nikad nisam sama pripremala, ali sam ipak jela i smatram ih vrlo ukusnima. I naravno kako bih isprobala svježe komuške mladog graška iz maminog vrta.
Ok, svjesna sam da možda nije idealan dan za spremanje ovakvog jela i na to su me prijatelji upozorili. Ipak su nas sinoć "opet suci pokrali", ali jednostavno nisam mogla propustiti tjedan azijske kuhinje u Lidlu kako bi nabavila po prihvatljivim cijenama neke stvari koje još nikad nisam sama pripremala, ali sam ipak jela i smatram ih vrlo ukusnima. I naravno kako bih isprobala svježe komuške mladog graška iz maminog vrta.
Sastojci
Priprema
Prvi korak je najbolje pripremiti sat-dva prije početka kuhanja.
Pileća prsa narezati na trakice i umočiti u marinadu od sljedećih sastojaka : sol,kajenski papar, Vegeta , Vegeta pikant, ljuskice čilija, ružmarin,curry, limunska trava, bosiljak, maslinovo ulje, crvena mljevena paprika, češnjak, soja sos.
Prekriti i staviti na hladno mjesto najmanje sat vremena.
Mlade komuške ( ljuske) graška marinirati sa solju , paprom, bučinim uljem i soja sosom te također staviti bar sat vremena na hladno mjesto.
U wok dodati maslinovo ulje i maslac, prepržiti luk, dodati mrkvu i celer narezane na štapiće, meso, ljuske graška i zamrznuti grašak. Dodatno začiniti po potrebi. Pred kraj dodati prokuhane lisičice.( koristila sam ih kao zamjenu za shiitake gljive). Pržiti dok sastojci ne omekane. Umiješati 1 žlicu curry sosa ili paste.
Pred sam kraj dodati sojine klice. ( Ne ranije jer se razvuku po jelu i gube okus).
Na bučinom ulju prepržiti sjemenke sezama i dodati u wok.
Na samom kraju pripremiti rezance. ( konačno sam uspjela upotrijebiti maminu prastaru Tupperware posudu sa sitom i poklopcem koja nikada nije korištena :))
Chow mein rezancima treba 5 min. Zakuhati vodu i preliti preko rezanaca te ih ostaviti 5 min i potom ocijediti.
Staklenim ( iliti rižinim) rezancima trebaju 4 min. Postupiti na isti način.
Posluživanje
Servirati posipano sojinim klicama. Jelo je lagano, ali zasitno! :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara