Fenomenalna savijača od jabuka i vanilije

Oguli i očisti kilogram jabuka. Ja sam koristio tri vrste, jonagold, idared i granny smith. Svaka vrsta jabuke je malo drugačija okusom i teksturom pa je ova kombinacija mekanog i cvrstog, slatkog i kiselog. Jabuke razreži na 8 kriški, a svaku krišku po pola. To je veličina koju trebaš.

Rastopi maslac i dodaj šećer i to neka se topi minutu, dvije pa dodaj cimet. Čim cimet lijepo zamiriše dodaj jabuke i doooobro promiješaj da se svaki komadić obloži maslacem. Poklopi i pirjaj desetak minuta, odnosno dok jabuke puste malo soka

U 300 ml soka od jabuke, prirodni ili iz tetrapaka, što već imaš, dodaj prašak za puding i dobro promiješaj. Kad vidiš da nema grudica ulij sok u jabuke i miješaj dok se puding stisne, dvije-tri minute. (U ovoj fazi možeš dodati grožđice, ako su ti srcu drage, no meni nisu pa ih nema). Fajrunt!

Prvi list za savijače premaži mješavinom vode i ulja pa poklopi drugim listom. Na njega stavi pola nadjeva i malo poravnaj da se lakše zarola. Zarolaj i pazi da ti komadići jabuke ne bježe sa strane. Ako ipak zbrišu, potjeraj ih natrag unutra. Jedna savijača je gotova pa to sve ponovi za drugu.

Zagrij pečnicu na 200 °C i peci savijače 20-25 minuta, ovisno o tome koliko ti je pečnica svojeglava. Kad je pečeno i ohlađeno posipaj sa šećerom u prahu, a još je bolje sa burbon vanilija šećerom. Ako imaš mlinac za kavu samelji vrećicu burbon vanilija šećera i preko cjedila za čaj posipaj savijaču. Ako nemaš mlinac, vrijedi ga nabaviti jer taj miris vanilije je opako zavodljiv.

Posluži savijaču takvu kakva je, ili dodaj kuglicu sladoleda od vanilije, ako se bojiš da sam kolač nema dovoljno kalorija. Bilo bi mi drago da pripremu pogledaš ovdje: https://youtu.be/NoIF3IsTj2o