Nisam imala nameru da napišem recept za ovu tortu, jer je samo varijanta već pravljenih. Međutim, mnogo sam hvalila ukus i jednostavnost pripreme, pa sam zainteresovala moje drugarice sa Morave. Za njih, a i sve druge koji vole kombinaciju lešnika i čokolade, nije na odmet i jedan recept više. Na slici je inače torta koju je pravila moja starija ćerka, čokoholičarka kao i ja.
Nisam imala nameru da napišem recept za ovu tortu, jer je samo varijanta već pravljenih. Međutim, mnogo sam hvalila ukus i jednostavnost pripreme, pa sam zainteresovala moje drugarice sa Morave. Za njih, a i sve druge koji vole kombinaciju lešnika i čokolade, nije na odmet i jedan recept više. Na slici je inače torta koju je pravila moja starija ćerka, čokoholičarka kao i ja.
Sastojci
Priprema
Umutiti maslac i šećer, dodati žumanca i otopljenu čokoladu, pa kakao, vanilin šećer, brašno, PZP, malo soli i pavlaku.
Umutiti sneg od belanaca, pa polako sjediniti sa ostalim sastojcima.
Izliti u pleh 30x40cm obložen peki papirom i peći na 200 stepeni C oko 20 minuta (to važi za moju rernu, kora ne treba da se prepeče). Pečenu koru iseći na 3 trake.
Dok se kora peče, vrlo se jednostavno napravi krem: sjedine se nutela i sir, pa se dodaju lešnici (treba da su neravnomerno usitnjeni) i napolitanke koje treba usitniti sečenjem, nikako mlevenjem.
Krem se podeli na dva dela i premažu se kore. Najbolje je da torta ovako prenoći. Sutradan se premaže nutelom i ukrasi krupno rendanom čokoladom (ja to radim ljuštilicom za krompir). Još sam dodala i malo čokolade u perlicama, a imala sami ideju da pospem malo srebrnog praha. Međutim, ovo je izostalo.
Posluživanje
Kada se lepo stegne, moguće je seći lepe, tanke šnite u celoj širini torte (mi tako volimo). Umesto nutele, moguće je koristiti bilo koji krem, pa čak i krem koji ima čokoladni i mlečni deo. To daje malo manje čokoladni ukus, ali je takođe dobro. Takođe, i maskarpone se može zameniti nekim drugim sirom neutralnog ukusa, pa čak i blagim mileramom.
19