Moj profil
nena50
7.1.2014.

Ferrero torta

117

Za ljubitelje kremastih torti.

Za ljubitelje kremastih torti.

nena50
7.1.2014.

Sastojci

Za jednu koru je potrebno (treba 2 kore)
3 belanca
90 gr secera
80 gr przenih i krupno mlevenih lesnika
10 gr brasna
Cokoladni mus
6 zumanaca
2 kom jaja
60 gr secera
100 gr maskarpone sira
200 ml tecnog slaga - 35 % masnoce
300 gr mlecne cokolde
100 gr nutele
Cokoladni preliv
200 ml tecnog slaga 35% masnoce
150 gr tamne cokolade
15 gr putera
1 velika kasika secera (moze i bez)

Priprema

1.

Na papiru za pecenje nacrtati dva kruga precnika 23 cm.Za beze koru umutiti belanca sa secerom u cvrst sam. Sjediniti brasno i krupno mlevene i pecene lesnike i u par navrata dodati umucenim belancima.Peci kore na 220C 12-15 min.dok blago ne porumene.Kore ohladit.

2.

Za cokoladni mus prvo otopiti cokoladu na pari i ostaviti je na stranu.Zumanca,jaja i secer kuvati na pari dok se secer ne otopi.Zatim mesavinu jaja i secera presuti u posudu za miksiranje i jaja miksirati da se dobije gusta penasta masa.U posebnoj ciniji penasto umutiti maskarpone sir i slag.U otopljenu cokoladu dodati par kasika umucenih jaja i par kasika umucenog sira i slaga,ovlas sve rucno izmesati a zatim u par navrata naizmenicno dodavati jaja i mesavinu sira i slaga.Dobijeni mus podeliti na dva dela i u jedan deo dodati nutelu.

3.

Torta se filuje u obrucu za torte precnika 23 cm.Ivice obe kore malo saseci nozem jer se one obicno kod pecenja malo povecaju.Staviti obruc na tacnu ili na dasku za secenje,u obruc staviti prvu koru i premazati je filom sa nutelom.Fil izravnati pa staviti drugu koru pa preko nje drugu polovinu fila vodeci racuna da fil bude ravnomerno nanet preko cele kore.Pokriti tortu plasticnom folijom i ostaviti je preko noci u frizideru.

4.

Sledeci dan,pre nego sto se izvadi torta iz frizidera,pripremiti cokoladni preliv.Ugrejati slag skoro do vrenja,u njega sipati naseckanu cokoladu,dodati secer i puter,skinuti sa vatre i mesati dok se ne dobije sjajna i glatka masa.Ostaviti preliv da se hladi.Izvaditi tortu iz frizidera i dugackim nozem okruziti oko ivica torte.Pazljivo je izvaditi iz obruca,poravnati stranice i gornju povrsinu torte i staviti je na zicu.Kada preliv od cokolade postane mlak polako preliti preko torte pazeci da cela torta bude prekrivena cokoladom.Ostaviti da se cokolada ocedi pa je pazljivo preneti na odgovarajucu tacnu.

5.

Ukrase za ovu tortu sam napravila tako da sam pecene lesnike bez korice pazljivo stavila na cackalicu.Otopila sam secer na tihoj vatri i onda sam dodala malo crvene jestive boje i sve dobro izmesala.Otopljeni karamel sam ostavila da se samo malo prohladi i onda sam pazljivo umakala lesnike.Zatim sam svaki lesnik,odnosno cackalicu ubadala u stiropor ali tako da je lesnik bio okrenut na dole.Tako su se od karamela formirale tanke niti koje sam kasnije makazama sekla na zeljenu duzinu.

6.

Torta nije velika ali je dosta jaka i kaloricna.

  • Torte(4)
  • Ferrero(2)
  • Always(1)
  • Cake-is(1)
  • Torti(1)
  • Nutella(1)
  • Puse(1)
  • Najtorte(1)
  • Torta-ferrero(1)

12

Moje cerke obozavaju ovu tortu.Nepravi se cestoali ponekad za veca slavlja posto izgleda veoma elegantno kad se dekorise.

Divna tortica 

Hvala Vesna.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)