Moji su prestali da se samokažnjavaju, tj. završili su sa dijetom. Dijeta neka, tronedeljna, rigorozna sa jednoličnom ishranom. Moje je bilo samo da im, ponekad, istresem kesu makarona ili pirinča u vrelu vodu. Dva dana sam im sa pijace, donosila samo salatu, a onda dva dana samo voće... Baš sam se opustila i slabo zalazila u kuhinju. Nije mi se kuvalo samo za mene. A mogu puno da pojedem, a da se ne ugojim. Moj muž ima svoje viđenje toga, ali ne bih da vam ga kažem. Možda ovde, neko ima lepo mišljenje o meni, pa ne bih da ga kvarim... Elem, danas hoće da jedu sve redno. Počeli smo ručak ovom ukusnom pogačom, premazanom feta sirom.
Moji su prestali da se samokažnjavaju, tj. završili su sa dijetom. Dijeta neka, tronedeljna, rigorozna sa jednoličnom ishranom. Moje je bilo samo da im, ponekad, istresem kesu makarona ili pirinča u vrelu vodu. Dva dana sam im sa pijace, donosila samo salatu, a onda dva dana samo voće... Baš sam se opustila i slabo zalazila u kuhinju. Nije mi se kuvalo samo za mene. A mogu puno da pojedem, a da se ne ugojim. Moj muž ima svoje viđenje toga, ali ne bih da vam ga kažem. Možda ovde, neko ima lepo mišljenje o meni, pa ne bih da ga kvarim... Elem, danas hoće da jedu sve redno. Počeli smo ručak ovom ukusnom pogačom, premazanom feta sirom.
Sastojci
Priprema
U posudu staviti prosejano brašno, suve sastojke, ulje, jaje, toplo mleko i toplu vodu. Zamesiti testo. Ja testo zamesim u vanglici, a onda ga prebacim na, brašnom posutu, radnu površinu i tu nastavim mešnju. Malo mešnje, pa ga bacim na radnu površinu. I tako nekoliko puta. Time se u testo ubaci dosta vazduha. Kada ga rasečem nožem, a ono ovako šupljikavo, spremno je za narastanje. Vratim ga u vanglu i pokrijem kesom.
Tako umešeno testo za, nekih 40 minuta je napunilo vanglicu.
Sve više za premazivanje peciva, umesto margarina, koristim mast. Tako i sada. Nju sam pomešala sa izgnječenom fetom.
Testo sam, lagano, premesila i podelila na pola. Prvu polovinu, razvukla sam u pravougaonik veličine 28x38 cm. Nije to odmah bilo, ovako ravno, /tu je pica sekač da izjednači ivice/. Premazala sam celu površinu, ujednačenom smesom masti i fete.
Onda sledi, preklapanje testa - ka ovamo.
Pa onda preklapanje testa -ka onamo.
Opet premazivanje, ali samo do pola.
I još jedno preklapanje, i malo tanjenja oklagijom.
Isekla sam testo na 15 trouglova. Poređala sam ih uspravno u tepsiju obloženu pek papirom, kraćom stranom ka ivici.
Sad ide već lakše sa drugom polovinom testa. Ponovimo sve isto. Tepsija /prečnika 30cm/ je puna, vertikalno postavljenih, trouglića testa. Jedan mali okrajak testa sam, nešto kao ,uvrnula i stavila u sredinu. Premazala sam celu pogaču, žumancetom pomešanim sa mlekom. Nabacala i malo susama, i posle 15 minuta stavila je na pečenje, u prethodno zagrejanu rernu. Ja pečem testa na 200 stepeni, a opet vi najbolje poznajete svoju rernu. Za 30-35 minuta, pogača je gotova.
Za to vreme, miris iz rerne je mamio moje izgladnelo dete. Nestrpljivo je zapitkivala-kad će više ta pogača-? Malo je reći da se narogušila, kada je videla foto-aparat. Zacvilela je-nećeš valjda sada da slikaš, a ja gladna... Na brzinu sam škljocnula 2-3 slike koje, kao i obično, mi ne idu od ruke.
Tanja, rekla sam ti ispod tvoje slike da je ova naslovna slika pogače, tek iz trećeg-četvrtog pravljenja...bilo bi super da mi je odmah ispala dobro kao tvoja🙂...a to što ju je ćera odnela za užinu-e to me posebno veseli...
👍
Evo i mene među ljubiteljima ove pogače.Predivna je,prefina je...Jedino moja ni slična tvojoj ljepotici,valjda će drugi puta biti ljepša.Ustvari,nije važno.Važno da je jako,jako dobra.Čak je par komada kći odnijela za užinu u školu.Sigurno će biti ponovo kod mene na stolu...😉
79