Ovo je torta koju spremam 11 godina i bez koje ne može proći ni jedan važniji datum u našim životima. Svi je obožavaju i ne zna se broj recepta koje sam podelila zahvaljujući njenom specifičnom konkretnom ukusu i...kako kaže moja prijateljica "......dok je jedem u ustima mi se dešava divan doživljaj". Zbog toga želim da objavim ovaj recept, a vi se uverite da se isplati za sat vremena uloženog rada prepustiti se takvom doživljaju :)
Ovo je torta koju spremam 11 godina i bez koje ne može proći ni jedan važniji datum u našim životima. Svi je obožavaju i ne zna se broj recepta koje sam podelila zahvaljujući njenom specifičnom konkretnom ukusu i...kako kaže moja prijateljica "......dok je jedem u ustima mi se dešava divan doživljaj". Zbog toga želim da objavim ovaj recept, a vi se uverite da se isplati za sat vremena uloženog rada prepustiti se takvom doživljaju :)
Sastojci
Priprema
6 belanaca umutiti sa 6 kašika šećera i dodati 180 gr mlevenih oraha. Peći koru na papiru oko 2o min. Tako ispeći ukupno 3 kore.
5 kašika šećera istopiti do zlatno žute boje i odmah brzo naneti na jednu koru u što tanjem sloju i svuda podjednako. Ovo je najvažniji detalj ove poslastice jer korica od šećera mora biti tanka i po celoj kori. Uzmite onaj dugački "nož" za okretanje palačinki. Tako ćete brzo i u 2 poteza ovo uraditi najlakše. Ukupno na dve kore treba naneti otopljen šećer.
Prvo sva žumanca umutiti sa 18 kašika šećera, pa dodati brašno i čoladu. Kuvati na pari dok se ne dobije gusta homogena masa.
Stalno mešati žicom. U hladan fil dodati margarin.
Donje dve kore imaju po sebi otopljeni šećer a samo ga gornja nema. Filovati između kora i sa strane namazati kao i odgore i posuti mlevenim orasima.
Posluživanje
Tortu treba držati na hladnom jer u suprotnom se šećer otopi i uđe u koru pa to onda više nije ova torta. Ja obično kore ispečem dan dva ranije, a šećer i fil spremam tog dana kad mi treba torta, da bi mi sve bilo što svežije.
Stvarno fina... 😉 Pravila sam nekad vrlo sličnu tortu, sad si me na nju podsetila (samo se zvala Užička torta, i sve je isto sem čokolade u filu, pa je bio žut...)... Sećam se da smo je svi obožavali baš zbog tog krckavog sloja karamela na koricama... Stvarno, duuugo je nisam pravila... 😉😁
Odličan recept, prava klasika... 😉😁
Kako je tebi ispao recept?
3